買了空氣炸鍋後，烤箱就少用了好多，感覺還是空氣炸鍋方便，一般材料量不大的情況下，都可以用空氣炸鍋來代替，空氣炸鍋還有兩優點，一是不用預熱，二是容易清洗。買了粗大的章魚爪，嚐試用空氣炸鍋對付，安排！！
主料：章魚爪約400克。
醃製：生抽2小勺、老抽1/4小勺、蜜糖1小勺、胡椒粉1/4小勺、蠔油1小勺。
澆汁：生抽1小勺、蠔油1/2大勺、白糖1/4小勺、清水1/4杯、生粉1小勺。
操作如下：
一、把章魚爪切段洗淨吸幹水；
二、加入生抽2小勺、老抽1/4小勺、蜜糖1小勺、胡椒粉1/4小勺、蠔油1小勺，用手搓均勻；
三、放入密實盒入冰箱保鮮格一夜，時間短些也可以，起碼等30分鍾，就沒那麽入味了；
四、空氣炸鍋放專用紙，把章魚爪排放在空氣炸鍋裏，設置200°Ｃ，8分鍾，時間到後觀察熟否，估計都差不多了，章魚不難熟的，不熟就再烤3分鍾，熟後碼好盤；
五、倒澆汁調料入鍋，開中大火，不斷攪拌，燒至起大泡，熄火；
六、澆在章魚爪上麵，可供食用。
備注：
一、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際標準量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明；
二、海鮮不宜烤得過熟，否則韌太大難以咀嚼。
