方知蘋果叫林檎---附蘋果棉花糖做法

去年秋天，家裏的兩小棵蘋果樹豐收了。雖然不是碩大的果實，但皮脆、汁多、味甜，可以連著皮一起吃，真是樸素卻讓人心生感恩的美味。打包寄給遠方的女兒，好讓她一嚐家鄉豐收的味道。

多出來的蘋果我們做了蘋果飲料：生薑、蘋果、蔓越莓幹、桂圓、枸杞、薏米，一起煮水，顏色漂亮，口感和味道都棒極了。

豐收的秋季很快過去，旅行之後回到家，發現掉了一地蘋果，被蟲子啃了不少，心裏不由得惋惜。卻沒想到，山裏的野蘋果今年也是豐收，地上好多完好無缺的，於是撿回來很多。這種“瓜熟蒂落”的水果比提前采摘，再於上市前催熟的果子好吃太多了。

於是老公做了蘋果醬，從而動心思又做了蘋果酥。正好用到我從淘寶買來的鳳梨酥的烤架。

想到鳳梨就是菠蘿嘛，那麽蘋果沒有別名嗎？結果上網一查，有啊，還是一個特別好聽的名字，叫做“林檎”。好，就叫林檎酥吧。裝了盒子，準備帶去朋友家，算是特別的禮物。

在網上學習還有什麽吃蘋果的方法，居然發現可以做蘋果棉花糖！煮蘋果、加吉利丁粉，攪拌，就這麽簡單。出品效果很驚人，撒上一層奶粉和糖粉，口感一流。

這個，應該叫做“林檎糕”？

方知蘋果為林檎，從此更愛它

來自網絡：

蘋果之所以叫“林檎”，源於中國古代的稱呼，因其果味甜美，成熟時能吸引林中飛鳥前來棲息，故名“林檎”或“

來禽”，日本人沿用了此名，寫作“林檎”（りんご）。這一名稱在中日兩國都有悠久曆史，反映了古人對這種水果的喜愛，也暗示了它在古代是珍稀美味之果。

字麵意思： “林”指樹木，“檎”與“禽”同音，合起來就是指能招引禽鳥來吃的果實。

典籍記載： 《本草綱目》等古籍中有記載，稱其味甘美，熟透後會引來鳥雀，故稱“林檎”。

日本沿用： 日本遣唐使將林檎引回日本，日本人便沿用“林檎”稱呼，讀音為 "りんご" (ringo)。

蘋果棉花糖做法：

- 600克蘋果削皮、切成小塊

- 100毫升水

- 上火煮10分鍾左右，或者直到蘋果開始變軟

- 破壁機打碎成醬

- 1 oz吉利丁粉加入蘋果醬，用food processor高速攪拌，仿佛打發奶油一樣。直到變為非常蓬鬆的白色奶油狀，出現軟性彎鉤即可。

- 冷藏2個小時之後可以取出切塊

吃蘋果吧，keep doctors away!