過節閑聊

時間過得真快，聖誕過去元旦將至，今年就要過去了。

因為經濟不好，全球節日的氣氛都不如從前，微信上聊起來也都是這樣的問題，不少回國回來的網友們也在擔憂國內的經濟。

聖誕前一天，我網上看見梅西一早開門很早，就去看了一下，進門嚇我一跳，居然一個人都沒有，自己樓上樓下轉了一大圈，還是沒人，我是想看看我喜歡的鍋是不是有便宜，沒有。灰溜溜回家了，路上想，原來的人山人海都哪兒去了?

有一個原因估計是大家都網購了，不再去店裏折騰了，現在有些購物中心要收停車費了，轉一轉都得花幾塊錢呢。我還是習慣逛店，有氣氛，買東西能看得見摸得著，還有鞋什麽的都得試穿了才行。

中國超市人不少，有些菜居然脫銷了，中國茄子要等過幾天來貨才能有了，現在店家進貨也不那麽多，都能賣完說明不夠。貴不貴都得吃飯，過節了對咱們而言肯定是以吃為主的。



肉餡脫銷，還好冰箱有點存貨，過節必須吃餃子，冬至沒來得及吃，過節吃吧，還是白菜肉陷的，挺香的。



大白菜是有營養的，現在的不如以前的有味道了，但還是挺好吃的，過去冬儲的大白菜才好吃，生吃都很香，現在的才不太敢生吃了，味道也不行，過去胡蘿卜都經常生吃，我還喜歡吃生地瓜，甜甜的，都是小時候的事兒了。









蒸饅頭是每個星期必須的活兒，Costco的麵挺好的，也不貴，這些年一共沒有漲多少錢，說實話以前的物價是很便宜的，現在貴起來了就覺得難以接受。但是東西的質量不如以前了是真的。



沒買著肉餡，看見五花肉不錯，買了一盒，回來紅燒肉鹵雞蛋吧，真的很香，雞蛋沾了肉香，肉裏也有蛋香，非常不錯。五花肉遇到特別新鮮的不容易，不新鮮做出來就會有點味道，所以外邊吃紅燒肉都會放點辣椒，估計也是為了去味。

現在不少視頻講做飯做菜的，我也經常看，看到做肉菜的多半都是狠狠放料，放油，煎、炸。不健康但為的就是有味道，那種香味其實就是料的味道。

有個以前給國宴做飯的師傅就講，說，過去的肉不用這樣折騰，現在的不行了。說明也不是咱們發現這個問題了，大師傅都說了。

以前是肉吃得少，但做肉的時候不需要那麽麻煩，放點油肉往裏一放，炒一炒香味四溢，現在得認真地調味，聞來聞去，確定香了才行。不少經驗說，得調好了在冰箱裏放幾個小時呢。

挑著不那麽麻煩的辦法做著吃吧，食材新鮮最重要。



很久沒有做醬鴨翅了，真好吃，又便宜做著又方便，還好吃。為啥不吃呢？什麽都不能多吃，但好吃的還是要經常吃一吃的，解饞。



蔥燒大蝦，蝦是Costco的帶頭蝦，好吃，也很久沒怎麽吃了。留點平常不大吃的好吃的，過節做著吃還是不錯的辦法。



中國芹菜在我們這裏從來沒有便宜過，現在更貴了，小心翼翼地摘葉子，拔絲，做了這樣一盤，難怪外邊餐館的菜都翻倍的漲，成本越來越高了。芹菜炒肉是我最喜歡吃的一道菜，從小就是。



木須肉，從小就是過年才能吃到的一道菜，現在可以隨時吃了，也不是常做的，木耳要買到好的挺不容易的，原來經常回國的時候朋友們經常送我，自己有時候也在超市買點，都比這邊的好一些，這邊的好像多半是雲耳，厚厚的不那麽香，有時候能看到正宗的木耳，但吃起來也不一樣，估計也是太幹了。

正宗的木耳熱水泡一會兒換成涼水很快就好了，現在拚命泡也不行還得煮一下再炒才好吃，如果還不軟放點蘇打，一點點就好。

看看是不是看上去還不錯的一道菜，雞蛋、肉絲和木耳。特別的香。



都說苦瓜是天然的胰島素，能預防糖尿病，一直都吃這道菜的，習慣了就不覺得苦了，而且先撒點鹽炒之前衝掉，這樣味道就更好了。不少人蒸著吃，我做過一次，不大喜歡，太軟了。



尖椒幹豆腐非常好吃，高碑店的幹豆腐非常好，有點過去的味道，現在再好吃的，看著正宗的東西都不如以前的味道好了。能在我們這裏吃到幹豆腐是過去想都不敢想的事兒，記得一個朋友回國帶了點幹豆腐回來，嚇得提心吊膽的，還好沒被發現，他居然帶了蒜苔回來，他太太喜歡吃，過海關的時候一看不妙悄悄扔掉了，我們都覺得太可惜了，但可以想象當時他的緊張心情，特工般的樣子吧：）

那時候他給了我們一些，真是覺得親人般的感覺呢，做著吃了，簡直比吃肉香多了，那份感覺現在還記憶猶新。缺的時候真是得到都感覺非常美好，多了就不稀罕了，不知道是不是現在的幹豆腐大不如從前了，反正找不到那種感覺了。

蒜苔也是我的最愛，這裏每年秋天能賣一陣的，每年都會吃幾次，也算解饞了。這叫什麽，中國胃，適應不了西餐，也是一種毛病吧。

不少人對抱著中餐不放的人很看不慣，覺得那些不安全的食品一個勁兒地吃，又不是沒有選擇。每個人都有自己的習慣，改變很難的，硬性改變才會生病，因為適合自己的，自己喜歡的才是最好的，就像找對象：）我最喜歡的西餐是薯條，白吃不厭。



大碴子粥也是在國內從小喝過來的，感覺非常好喝。剛剛微信上看到一個段子說30年前吃粗糧叫窮，30年後吃粗糧叫養生。一大段呢，說得都是實話。

我覺得現在有了網絡真的不埋沒人才，有些網友真的很有才，不需要是學什麽的，做什麽的，普普通通就特別有能力總結很多生活中的現象，編成各種段子，讓人們一看就特別點頭稱是。

當然網絡的弊端也使得不少垃圾信息也滿天飛，這是沒有辦法的，要靠自己去辨別。

網上的視頻說煮餃子一定要水不開就把餃子放進去，然後加點鹽和油這樣煮出來的餃子不粘。從小吃餃子從來沒這麽做過也沒吃過黏糊糊的餃子。

水不開放餃子是不是粘鍋？放了鹽和油，餃子湯咋喝？ 自己得有點經驗才行，真不知道的就得靠教訓去辨別了。

最近不知道瞎忙些啥，反正上網時間少了，估計看劇看的：）

假期結束了，又要上班了，不少人可以一直休到元旦後，太幸福了！

祝大家節日快樂！