韭菜盒子，韭菜餃子，韭菜包子 ！

韭菜，我喜歡！

根據中醫給韭菜起的名字，男人們就更喜歡了。有人說在中藥裏，韭菜的藥名叫做還陽草。為什麽叫還陽草呢？您自己想。

先說韭菜盒子：那是我盒子裏的最愛，比芹菜盒子，菠菜盒子，粉條盒子，牛肉盒子，土豆盒子或者是蘿卜盒子都愛。



韭菜切細，加雞蛋，加蝦仁，加肉餡，加點兒粉絲，各種調味的佐料往裏麵一放，包成盒子狀，油裏麵一煎 （油絕對不能少，否則不健康）兩麵焦黃，外焦裏嫩，我現在一口氣也能吃它三四個，還不算配菜鬆花蛋，醬牛肉和小蔥拌豆腐，哈哈！

再說韭菜餃子：我小的時候，不怎麽喜歡吃餃子，每到過年家裏包餃子，我就用餃子麵做成麵條，拌上過年吃的各種紅燒肉，燉排骨，燒帶魚什麽的，吃它個天昏地暗。後來，我上了大學，回到家裏給我老爸包他最喜歡吃的韭菜豬肉蝦仁餡兒餃子。



買五花肉剁成肉餡，韭菜切細，蝦仁一斤，和成我老爸最喜歡的味道。突然，我覺得我包的餃子怎麽那麽好吃呀？那個鮮呀，那個好吃呀，我突然就喜歡上了餃子。芹菜餡餃子，白菜餡餃子，扁豆餡餃子，胡蘿卜羊肉餡餃子我都喜歡，後來，我去北京的著名餃子館兒秋軒坊，吃他們的西紅柿雞蛋餡餃子，茶葉餡餃子，也都很喜歡，但是，最喜歡吃的就是我自己做的韭菜豬肉蝦仁，皮兒薄餡兒大的餃子。真正的人間美味！



最後說韭菜包子：韭菜在韭菜包子裏是配餡兒，我包的韭菜包子裏麵的主餡兒是肉，大副是粉條，二副是雞蛋，三副是蝦仁，最後才是韭菜。韭菜在包子裏不能多，多了包子就水了，也不好吃了。所以，肉占40%，粉條占40%，雞蛋和蝦仁各占10%，而韭菜，就是一個點綴，有點兒韭菜味兒就行了。還有一個指標就是：吃完韭菜包子，牙上不留韭菜葉，那就是韭菜的比例放的合適，如果吃完韭菜包子牙上還留著韭菜葉，那就是韭菜放多了。

最近這些年來我嫌烙韭菜盒子，包韭菜餡餃子或者蒸韭菜餡兒包子麻煩，買了韭菜一般都是韭菜炒雞蛋。不費勁去做韭菜盒子，韭菜餃子和韭菜包子了。



有的時候，也去店裏買一些韭菜餡餃子。買的韭菜餃子，味道一般，隻是用來解懶。

但是，吃過韭菜產品之後，嘴裏會有韭菜味兒，不過嘛，肯定有人好這口兒，哈哈。

不過，誰要是請我吃他家的韭菜餃子（含韭菜盒子韭菜包子和韭菜炒雞蛋），我就給他家拖地板擦桌子洗碗！

《版權韭菜所有，翻印好吃不究》