2024回國探親雜記： 淮揚早茶

音樂：《唱揚州》


在故鄉揚州探親期間，我們幾乎每天早晨被親人們按排到不同的茶社或餐館品嚐享受淮揚早茶點心，在此，記錄其中兩次用餐經曆。

1. 趣園

位於瘦西湖畔揚州迎賓館內的趣園是故鄉揚州著名的吃淮揚早茶的茶社之一。到家第三天上午（周六），親人們團聚在趣園的鬆趣廳包間品嚐淮揚早茶；除了品嚐美味佳肴，我們還漫步瀏覽了趣園。

（1）風景篇

照片1: 寶寶坐在旅行輕便嬰兒推車上瀏覽趣園。

照片2-9: 趣園是瘦西湖景區“四橋煙雨”的一部分，清乾隆皇帝六次下江南巡視，四次到趣園觀賞，留下多首禦製詩，並且於1762年賜名「趣園」。 趣園內有多棟建築，如光霽樓、四橋煙雨樓、澄碧堂、漣漪堂、覺欣堂、黛影堂、涉趣堂等建築，是一座典型的江南園林。

（2）美食篇

照片10-12: 位於瘦西湖畔揚州迎賓館內的趣園茶社是故鄉揚州著名的吃淮揚早茶的茶社之一；為我們領位的服務員及其他服務員們穿著清代服裝。

照片13-14: 趣園的鬆趣廳包間寬敞，臨窗風景優美，臨長廊的一側牆麵上有多首古詩詞墨寶，古色古香。

照片15: 我們點吃的一部分淮揚小菜。

照片16: 傳統經典淮揚菜中的肴肉、大煮幹絲、燙幹絲，另外還有鴿子蛋燕窩湯。

照片17: 傳統經典淮揚菜中的一部分甜品小吃。

照片18: 傳統經典淮揚早餐中的五丁包和蟹黃湯包。這次得知趣園的每個蟹黃湯包35元人民幣，我覺得有點兒搶錢的味道：-（。

照片19: 傳統經典淮揚早餐中的灌湯蒸餃。

照片20: 淮揚早餐中不多見的黑鬆露牛肉燒賣，非常美味。黑鬆露使我想起一年多前再訪意大利佛羅倫薩在其附近鄉村森林尋獵鬆露的經曆（ 《重返佛羅倫薩：尋獵鬆露》

2. 富春茶社

周日是我們回到故鄉揚州第四天；在前三天，我們每天都被親人按排到故鄉著名餐館或獨特私家餐宴品嚐淮揚美食，其副作用除了增長的體重，味蕾也產生了審美疲勞。於是，我們真誠拒了一位親人按排的周日去富春茶社吃早餐，女兒女婿希望在自家小區附近的街邊攤位找雞蛋餅當早餐。然而，吃雞蛋餅的計劃最終落了空，我們還是被按排到故鄉著名的百年老店富春茶社享吃了淮揚早餐。

（1） 街景篇

照片21-22: 寶寶被他的爸爸抱在懷中從人民商場十字路口沿著國慶路漫步前往位於得勝橋巷中的富春茶社，路過故鄉好幾個百年品牌店。

照片23: 路過中國照相，感到非常親切；故鄉的這個老字號照相館為許多人留下了珍貴的照片，包括我的幼年、童年、以及青少年時期在那裏的留影。

照片24: 從國慶路漫步進入富春茶社所在的得勝橋巷所看到的巷景，有多個賣地方特產的小商鋪，頗有人間煙火氣。

照片25: 漫步進入有“淮揚第一樓”之稱的富春茶社，在故鄉眾多的茶社中，百年老店富春茶社久富盛名，

（2） 美食篇

照片26-28: 我們點吃的一些富春茶社的早茶點心，其中包括蟹黃湯包、蟹黃肉包、五丁包（海參丁、雞肉丁、豬肉丁、鮮筍丁、鮮蝦丁）、蝦仁蒸餃、翡翠燒賣、千層油糕。。。

照片29: 我們點吃的一部分富春茶社的經典揚州早茶小菜，其中包括大煮幹絲（用雞湯、蟹黃、蝦仁等煮幹絲）、燙幹絲、肴肉、香菇、。。。

照片30: 除了廳堂吃，富春茶社還提供外賣，這是探親期間一位親人起大早排隊從富春茶社買回來的不同品種包子以及蒸餃。特別值得一提的是富春茶社保持了揚州包子的傳統做法，不同餡心的包子收口不同，其中蟹黃包的包子不收口（照片30e）。