章魚燒和“掛漿人生”

家裏的大廚不知為啥，忽然心血來潮要做章魚燒。買來鑄鐵器具，在YouTube上學了學，自己動手，倒是一次成功。看他做的好玩，我也上手試試。哪成想，做這個東西會上癮的！

沒有章魚，裏麵放了現拆出來的螃蟹肉，再放了奶酪絲，外焦裏嫩，香氣撲鼻。

做章魚燒，其實技術含量很低。先放一勺漿（雞蛋麵粉糊），再放餡料，等下麵成型了，稍微翻轉90度，添漿，再翻轉90度，形成初始球型。然後就不斷往上麵淋漿，這樣球就原來越大，越來越圓。最後把表皮燒得焦脆就可以出鍋了。至於裏麵的餡料，可以自己隨意發揮。我後來做的蘿卜絲蝦皮的，味道也很不錯。還可以放蝦仁，甚至做成甜口的。

做章魚燒，拿著一根竹簽，不停地翻弄這些小球，心裏倒是一派平靜。聽著它們在鐵板上吱吱作響，思緒不由得輕鬆放飛。

想想人生，有點像做章魚燒：不斷掛漿-----成長的環境，遇到的人，經曆的事，都是一層層的漿，都會對自我形成不可逆轉的影響，從而塑造了一個日漸完滿的人生。從一點點內涵（餡料），到飽滿的渾圓，是需要時間的，急也急不來。而一輩子當中，也少不了各種事情各種環境的"炙烤"----恰到好處，色澤金黃，過了火候，則被烤焦了。

真到了快被烤焦了的境地，還是快些跳出來吧。你說呢？