這節過不起，菜也漲得太厲害了

過感恩節，除了給教會烤，自己家裏一般都不做火雞，太大了，20多磅，像抱個小baby，每次都折騰半天。

這次在法國吃的鵪鶉，是大廚Bruno Loubet推薦的法國聖誕菜，小家庭合適，完美。

大廚1982年在服完兵役以後，移居倫敦，開始在那裏的廚行奮鬥。1985年獲得《The Good Food Guide》雜誌的年度年輕大廚稱號，在米其林大廚Raymond Blanc的不同餐廳裏磨煉數年後回到倫敦在四季酒店擔當行政總廚，摘得第一顆米其林星。。。

他的這款是帶著濃厚法國風味的聖誕大菜，和美國的火雞一樣要醃製，放很多調料和Stuffing還有白葡萄酒。

我改良了一下，空氣鍋版，超級方便，中西結合，味道獨特，而且每人一份全乎的鳥兒，啥部位都有，一個人還可以吃幾個，哈哈哈。

做法：

一點點老抽上色，生抽，鹽，白胡椒粉，辣椒粉，蜂蜜，蔥蒜薑切碎，放在塑料袋裏，讓汁水均勻，搖一下，醃一個半小時。

空氣鍋350度炸16分鍾左右。外脆，裏嫩，味道濃鬱。

感覺現在節有點過不起了，菜是越來越貴。原來我們這裏的茭白賣到$11,99，那也就算了因為是時鮮。可東方店的牛尾也要10美元一磅，記得原來好像最多也就7美元吧。鵪鶉也是10美元一磅。智力Sea Bass 倒是原來就不便宜的。朦朧家的溫哥華螃蟹吃不起，買了女兒最喜歡的藍蟹，現在是$7.99，記得原來最貴的也就是5美元吧。

不過感恩節還是有很多要感恩的，比如現在雖然回不去，但老爸老媽一切都還安好，還和我們一樣過了感恩節，吃了火雞。雖然年紀大了有各種各樣的老年病，但總體還算好的，感恩！

感恩家裏的LD。自己在家裏比較不愛管事，從來都是在單位要管的，在家就做甩手掌櫃了。出去旅，也都是他在安排，朋友開玩笑說我有福氣，我覺得主要是他愛管，就讓他管吧，哈哈哈。不過還是挺感恩他為家庭和女兒所做的一切的，趁今天的節日，表達一下謝意。：）

感恩女兒，一點點地長大成人，也越來越知道appreciate，經常發Text說謝謝，動不動送個紅心過來，剛開始還不太習慣以為她有啥事呢。見麵了，也可以深談，感恩上帝讓我有個女兒還加個朋友。

感恩朋友，生活中總是有這樣那樣的朋友，在各種時刻，送你各樣的溫暖。

法國回來的那天晚上，朋友除了我們在外麵的時候特意過來喂烏龜，還做好了稀飯，放了一大盆有機的柿子，石榴，蘋果，亞洲梨等各式水果。感恩節門口又放一大包包子，水果，零食什麽的，應有盡有，覺得自己真是被寵壞了。感動，感恩。好朋友比啥都金貴。

感恩網絡上的友情，感恩在外旅時朋友的惦念和關懷；感恩平時大家友好的互動，真誠的分享。感恩有文學城這樣一個平台，感恩工作人員的辛勤付出。感恩有你，有我，有大家！

放幾個這兩天吃的菜：

想上海的年糕了，黃芽菜肉絲裏麵加了金針菇。