庭院種菜：秋季蔬菜種植時間表

夏日炎炎似火燒，秋菜播種開始了！在今天的博文裏，我與朋友們談談在美國北方（4-6區）種秋菜。

首先，什麽是秋菜呢？秋菜是一種通俗的說法，泛指秋天或者初冬收獲的蔬菜。秋菜一般都是喜涼蔬菜（cool season vegetables），和早春播種的蔬菜基本一樣，所以可以這麽說，春菜和秋菜是分別在春天和秋天種植的同一類蔬菜。

我們先來看看7月中上旬，美國北方能種什麽蔬菜。有些蔬菜（如大蒜和遲熟萵筍）到6月底7月初才收獲，收獲了這些蔬菜之後，差不多已經是7月中上旬了。到了這個時候，種西紅柿辣椒這樣的夏菜太遲了，但種秋菜又太早。在這不上不下的幾個星期，朋友們可以考慮種這些蔬菜：

1. 黃瓜。黃瓜的生長期和收獲期比較短，所以黃瓜可以分期分批種植。7月份可再種一批黃瓜，到8月底和9月份收獲。這個時候種黃瓜最大的障礙是黃瓜蟲。7-8月份黃瓜蟲實在太猖獗了，這個時候的黃瓜不容易種植。

2. 吃菜秧的青菜白菜。朋友們可以在空地或者花盆裏試種青菜白菜，過3-4星期采摘小苗。青菜白菜的小苗就是雞毛菜，很好吃的。我個人覺得這個時候種雞毛菜也不容易。除了菜青蟲，美國有一種很小的害蟲叫跳蚤蟲（flea beetles），特別喜歡吃青菜白菜的小苗。跳蚤蟲一夜之間就冒出好多，將剛出土的小苗咬得千瘡百孔。不過朋友們要試試，說不定你的地區沒有跳蚤蟲。

3. 莧菜。7月份天氣熱，可以在菜地或花盆裏種莧菜。莧菜是非常有趣的蔬菜。在有的地區種植，可以一個蟲眼也沒有在另外的地區，蟲子可以把莧菜吃個精光。如果你那裏蟲害不嚴重，7月份可以來一批短平快的莧菜，拔了莧菜之後再種其他蔬菜。

接下來，我們一起看看7月下旬到8月份可以種植什麽蔬菜。7月下旬到8月初開始，很多秋菜可以直播或者育苗了。先說明一下，大部分蔬菜都可以直播，也可以先育苗，再移栽。直播的好處是省了育苗這一步，當然必須有空餘的菜地。直播的缺點是蔬菜苗期不容易保護，有可能小苗剛發芽就被蟲子吃了。育苗的好處是苗期容易保護小苗。缺點是需要移栽，費事。菜友們可以根據自己的情況，決定直播還是育苗。

根據我的經驗，適合直播的秋菜有：芫荽、茼蒿、菠菜、櫻桃蘿卜和大蘿卜。芫荽、茼蒿和菠菜，害蟲少，移栽起來又麻煩，所以適合直播。各種蘿卜直播和移栽我都試過，但直播的產量大大高於移栽的，所以我建議菜友們直播蘿卜，不要移栽。

在美國北方，蘿卜什麽時候播種最好？中國有句俗語：頭伏蘿卜二伏菜。我認識的北京人，不管自己種不種菜，都會來一句:“ 頭伏蘿卜二伏菜”。頭伏一般是7月中旬， “頭伏蘿卜二伏菜”適合北京附近的華北平原，但我覺得在我住的5區，頭伏種蘿卜偏早了。我通常在8月1日種蘿卜，每年都能種出大蘿卜。當然朋友們可以試試頭伏種蘿卜。如果頭伏種的蘿卜到10月份就抽苔了，那第二年推遲幾天種蘿卜。我種過有些品種的蘿卜，即使在8月1日播種，到了10月份也會抽苔。這樣的蘿卜品種，要推遲到8月中旬種植。

我們再來看看什麽蔬菜適合育苗。在美國北方，適合育苗的秋菜有：大白菜、上海青、蘇州青、大頭菜、雪裏蕻、紅菜苔、白菜苔、榨菜、芥菜和其他十字花科的蔬菜。這些蔬菜種子出苗很容易，但害蟲很多，主要害蟲包括菜青蟲、跳蚤蟲和西瓜蟲。朋友們要注意防治這些害蟲，以確保菜秧能長到移栽的時候。

除了這些大家喜歡的十字花科蔬菜，一些菊科蔬菜也深受歡迎。秋天適合育苗的菊科蔬菜包括生菜、甜麥菜和萵筍。

萵筍是菜友們特別喜歡種植的蔬菜。很多朋友春天時萵筍吃厭了，發誓秋天不種萵筍了，但過了一個夏天，又想種萵筍了。萵筍的魅力就是這麽大！

秋萵筍要育苗，不要直播。理由有三：一，8月份不一定有空的菜地；二，8月份溫度太高，萵筍的出苗率很低。萵筍種子的最佳發芽溫度是15-20 C；三，夏天菜地裏的西瓜蟲和鼻涕蟲很猖狂，萵筍一出苗就可能被蟲子吃得找不到了。

到了9月份，天氣轉涼，秋意很濃了。這時候，菜地裏的夏菜（黃瓜、西紅柿和豆子）都該全部清理了。前一個月育好的菜秧可以移栽到地裏了。8月底9月初是移栽菜秧的時候。如果8月份沒有育苗，這時候直播或者育苗有點太遲了，但也可在菜地裏直播白菜青菜之類的秋菜。這些蔬菜盡管長不了很大，但過幾個星期還是能收獲半大的青菜白菜的。

在美國北方（4-6區），如果菜友們合理安排種植時間，秋天的後院菜地可以很豐收的！
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