麻辣蘿卜幹

這個麻辣蘿卜幹是從川辣妹子那裏學的，謝謝川辣妹子的方子！

材料：

蘿卜，辣椒麵，花椒麵，鹽，蔬菜油，胡椒麵，薑米，蒜米，熟芝麻，生抽，老抽，郫縣豆瓣，蔥末，芝麻油

做法：

1，把蘿卜切成條，然後曬幹。

2，燒開一鍋開水，放入鹽攪勻，鹽量大約1/2-1大勺 （鹽量可增減，不過不用太鹹，因為最後的佐料也有鹽份）。

3，把曬幹的蘿卜幹放入開水中泡膨脹。

泡好的蘿卜幹

 

4，把一個小碗裏發入適量的辣椒麵，花椒麵，胡椒麵，薑米，蒜米，熟芝麻，郫縣豆瓣，蔥末，然後倒入燒燙的蔬菜油，並攪勻，如下圖。

5，把泡好的蘿卜幹，還有上麵用油炸好的佐料，並加入適量的糖，老抽，生抽 ，鹽，拌勻。麻辣蘿卜幹就做好了。