一碗手擀素食麵

原料：手擀麵

青菜：按自己口味炒熟

蘑菇：按自己口味炒熟

豆腐， 按自己口味烹飪。 可煎或者不煎。

雞蛋：水開後， 把雞蛋放在勺子上， 用勺子把雞蛋沉入鍋底。 圖中的雞蛋在開水中煮了十分鍾。 如果想要蛋黃更生， 需要相應減少時間。煮好的雞蛋剝皮後在醬油或其他調味料裏浸24小時。

湯：蔥花熗鍋後， 加水和日本味噌。 更可根據自身愛好製作湯料。

裝盤上桌。