自製黃飛紅麻辣花生米

把方子放出來前，找了幾位試吃，根據他們的反饋，這個花生的味道已經非常接近原版的味道了！ 而且花生也不用專門去買去皮的花生，平常的有皮的花生米就可以做出來。

材料：

帶皮生花生米 2 磅

幹辣椒條  5-8 條 （喜辣的可多加），用剪刀把辣椒條剪成小細條

花椒粒 2大勺 （喜麻的可多加）

鹽 1-2 小勺 （可根據喜好增減）

辣椒粉 1 -2大勺

蔬菜油 1/2 小勺

五香粉 1小勺 

味精 半小勺 （不喜可不加，我是因為原版黃飛紅麻辣花生好像嚐起來有味精味道才加的）

做法：

1，烤箱預熱至315F， 把帶皮花生米平攤在烤盤裏，然後315F下烤30分鍾，中途用筷子把花生稍稍攪一下，翻一下麵。然後關火，但是不要把花生拿出來，就如讓花生在烤箱裏冷卻至室溫，大約2-3個小時。

 

2，把冷卻後的花生米拿出來， 冷卻後的花生米很好去皮，就用手搓搓用嘴吹吹就去掉了。順便說一下，這時候花生米已經很脆了。

 

3， 在炒鍋裏倒入油，辣椒細條，花椒粒，辣椒粉，五香粉，就是全部倒進去，然後用小火炒香它們， 大約5-7分鍾，然後倒入花生米炒5分鍾（微黃即可）。然後加入鹽，稍稍炒勻就可以出鍋了！