【香辣蝦】--#你有你的詩和遠方，我有我的香辣蝦#

 

香辣蝦是一道汁濃味辣，

肉質緊韌爽脆的川菜，

帶著殼的蝦經過炸製，

再用麻辣鮮香的調味料一炒，

味道相當讚，

吃一口，

留下一層回味的鮮香，

每一口都很滿足。

 

 

材料：

 

• 蝦
• 蒜
• 幹辣椒
• 郫縣豆瓣醬
• 鹽
• 紅油
• 耗油
• 生抽
• 糖

 

做法：

 

• 將蝦剪去須子，挑去蝦腸待用。
• 將蝦入熱油鍋炸酥撈出。
• 起油鍋，爆香幹辣椒和豆瓣醬。
• 將蝦放入煸炒至香。
• 加入蒜瓣，鹽，糖，生抽，蠔油調味。
• 再 淋入紅油炒勻即可。