香煎小土豆，各種煎~~

最近城裏土豆風靡，家家戶戶土豆飄香。亮媽家浪漫土豆閃亮登場，杜鵑家羞答答的土豆半遮半掩，一凡家清新甜蜜的土豆醉人心肺，菲兒家豪華土豆令人垂涎。。。

追根尋源，發覺這股土豆風的根源來自博友土豆-禾苗的一篇博文《親愛的，我們卒婚吧》，土豆洋洋灑灑地介紹了日本新近出現的婚姻新現象“卒婚”。土豆-禾苗是文學城夫妻合體的一個網名，按我的理解，通俗地講，所謂“卒婚”，便是在保持土豆-禾苗的同時，還要有土豆-桃花，土豆-玫瑰，土豆-菠菜的自由，當然也有冬瓜-禾苗，鬆柏-禾苗，洋蔥-禾苗的自由。

文中說：“城中聚集著一大群大叔大媽，其中空巢夫妻的比例也在逐年增長。TA們每天吵啊吵的吵各種架，燒啊燒的燒各種菜肴，發啊發的發各種獎項，種啊種的種各種花草，唱啊唱的唱各種情歌，煩啊煩的煩各種博友，看啊看的看各種電影，讀啊讀的讀各種書籍，寫啊寫的寫各種政評影評書評找抽文……”

哈哈，估計文學城大多數網友都可以對號入座，這可謂是文學城網友的幸福生活的生動寫照：）

據說土豆寫的這一篇是“找抽文”，怎麽抽？

我們冰雪聰明一呼百應的圓導給了明確的指示：“起來，不願卒婚的人們！。。。大家拿起刀削土豆，炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏。。。十八般兵器全用上，燒啊燒，烤啊烤，燒烤出土豆的千焦百媚，讓土豆的魅力在文學城遍地開花！”

本來加入”抽“土豆的人也不多，後來圓導又放出話來，她本欲解甲歸田，可是如果做土豆的人足夠多，看在土豆的麵子上，她願意留下來。圓寶是我們圓頭村的靈魂和甜心，大家都舍不得她，於是圓頭村炊煙嫋嫋，土豆香飄十裏。

為了留住我們最愛的圓寶，我也加入做土豆的大軍。我們家其實挺愛吃土豆的，不過基本就是一種吃法：香煎小土豆，煎啊煎，各種煎，圓圓的煎，切半的煎，帶皮的煎，碾碎的煎~~

把小土豆煮熟了，去皮，撒上鹽和胡椒粉，油裏略煎即可。金燦燦香噴噴的好吃。

也可以加上其他你喜歡的調料，比如孜然粉、五香粉什麽的，我一般就喜歡鹽和胡椒粉。有時中間對切一刀，撒上蔥花。

除了是家常便飯，偶爾還登堂節日家宴。

後來美食家告訴我說，可以不削皮，直接煎。用鍋鏟在土豆上輕輕敲一下，更入味。

香煎紅土豆

香煎混合土豆

香煎手指土豆

最後一個略有不同，還是煎，但是加了雞蛋，成為香煎土豆雞蛋餅

食材：黃皮土豆兩個，雞蛋兩個，培根，青蔥，鹽和胡椒粉

在土豆的腰部用小刀劃一圈一厘米左右深的口子。這麽做是為了內部水分排出來，保證土豆泥的口感更好。

把土豆包上保鮮膜，一定要包裹緊緊的，然後放入微波爐，用中火十分鍾烤熟。(原帖5分鍾，可能因為我有兩個土豆，所以實際用了10分鍾)

土豆取出來，去掉保鮮膜和土豆皮，放入碗裏，壓碎成土豆泥。

將青蔥和熟的培根攪拌進去。

因為土豆不容易成型，所以我就加了兩個雞蛋，攪拌進去。放鹽和胡椒。

平底鍋中放油，放入土豆餅，以小火煎至雙麵金黃色。很好吃哦。

土豆飄香啊歌聲飛
朋友啊請你吃一個
歡樂的日子永難忘
圓寶啊請你留下來~~~

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茶仙題詩， 妙在每句都有一個“圓”

沫沫炸圓土豆， 盤盤混圓閃亮，個個油圓漂香，滿滿愛圓之情