【亮媽廚房】2018-24 用小菜園裏的菜做的一些家常菜

這些天的博文在寫遊歐洲的流水。可是每天的飯要吃，菜要做。十幾天沒在家，小菜園裏蔥，韭菜，蒜苔都長得很好。還有一些生菜和萵筍苗。菲兒和曉青要大家上菜參加活動慶祝父親節。咱這個帖子就算參加活動了。亮爸同學回家來這些天剪草，種菜，種花，給果樹，玫瑰花施肥。咱就好好地做好吃的犒勞犒勞。

第一個菜：韭菜炒三文魚

一般用韭菜多是做盒子，炒雞蛋，炒蝦仁。有炒三文魚的嗎？ 

那就上網查一下，嘿嘿，還真有。按照網上的做法用一塊三文魚化凍。把皮片下來切成小塊。鍋內放油下魚皮和三文魚煎。魚變色時就可以用鏟子切成小塊。我加了些鹽和醬油。還有一點點雨露。然後先盛出來再放入韭菜段炒。炒大概一分鍾的樣子再把三文魚放進去，加了大概一table spoon的水。最後再放了一點點糖提鮮。出鍋。真的很好吃。 

二： 蒜蓉生菜

炒這道菜不過一分多鍾，可是洗菜就要很長時間。從地裏摘的菜總要帶些泥土。要一個葉子一個葉子洗幹淨。有泥土的水最好倒回菜園裏。不然會在下水道裏積累對下水道不好。

我做這個菜是鍋內放一點點鹽，然後放油。待油六成熱時放蒜蓉和生菜。就這樣清炒一下就好了。喜歡放糖，放點蠔油都可以。 

這是第二次做，因為裏麵有幾根紅菜頭苗，湯就變成粉色的了。

三：用蒜苔做的菜。

地裏的大蒜長得很好。主要是去年在農場買了一些美國大蒜的蒜種。蒜瓣大，生出來的蒜苔又粗又嫩。甜甜的非常好吃。用火腿炒了一下。這次沒有放太多的鹽和醬油，就是想吃蒜苔本身的香甜味道。

後來又收獲了幾根蒜苔。看看邊上的小蒜苔是中國店買的小頭紫皮蒜。出來的蒜苔比較細小。而且根部容易老。沒有這麽多就和其它菜一起炒。一共用了

白色的山藥，紅色的番茄，粉色的火腿，棕色的新鮮香菇，還有黃色的炒雞蛋。

先放山藥，蒜苔和蘑菇炒斷生。再放火腿，西紅柿和雞蛋。加鹽一點點淡醬油和一點點糖。還有一點點胡椒粉。一盤五彩繽紛的菜華麗出場。不同食材有不同的味道。口感也很豐富。山藥的脆，雞蛋的綿，蘑菇的香，蒜苔的鮮，火腿的鹹，番茄的酸。做飯就是一個實驗的過程。感謝小菜園的奉獻，當然也要感謝咱家亮他爸這個園丁。祝他父親節快樂。

四。蔥

蔥燒海參。用了網上的方子。 好像做的時候還是偷工減料了不少。不過還是挺好吃的。

https://www.xinshipu.com/zuofa/3034

蔥油大餅：用了一杯雜糧麵和兩杯半的白麵烙了四張發麵餅。中小火蓋上蓋子烙。很香。

謝謝看帖。祝快樂平安。