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蛋白椰絲球

一點即通 (2017-05-07 17:59:17) 評論 (0)
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法
“一直很喜歡椰絲做的點心，什麽椰蓉麵包呀一口氣能吃很多
這次做了蛋撻隻用了蛋黃，剩下蛋白想著怎麽消耗，靈光一動，來個蛋白椰絲球吧！擼擼袖子說做就做　”

食材明細

  • 低粉20克
  • 奶粉20g
  • 蛋白2個
  • 椰絲80g
  • 白砂糖50g
  • 椰絲(沾表麵)10g

蛋白椰絲球的做法步驟

  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：1
     
    1
    將白砂糖，奶粉，椰絲和低粉混合均勻
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：2
     
    2
    蛋白用筷子打散至出泡(無需用打蛋器，隻要用筷子像平時打雞蛋那樣)
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：3
     
    3
    將蛋白倒入混合的椰絲混合物中
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：4
     
    4
    筷子攪拌均勻再用手攪拌成團
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：5
     
    5
    用手攏成團
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：6
     
    6
    用手搓成小球狀
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：7
     
    7
    在椰絲中滾幾下，讓小球均勻沾上椰絲烤箱預熱 150度
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：8
     
    8
    整齊排好放入烤箱150度20~25分鍾
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：9
     
    9
    每個烤箱都有自己的脾氣，尤其機械式烤箱所以到一半時間的時候要注意上色問題
  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：10
     
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  • ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃蛋白椰絲球的做法步驟：11
     
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使用的廚具：電烤箱