【阿椿下廚】五香醬鴨 清炒紅菜塔 清炒薯藤尖

五香醬鴨 ... (2008-09-19 13:18:28)

五香醬鴨
 

大鴨腿三個，兩麵煎黃。
加蔥，薑，料酒，老抽(添色)，生抽(添味)，糖，五香粉，少許水，燒開。
轉小火，煮半小時左右。中間翻幾次身，並用勺舀醬汁淋到鴨腿上，煮到筷子可
以輕易插透就熟了。冷卻後嶄件裝盤。
若不急著吃，可在冰箱裏冰一晚，嶄起來更整齊漂亮。





清炒紅菜塔

自家種的紅菜塔。裏麵還攙了一些綠菜苔。紫綠相間，到也好看。



清炒薯藤尖

薯藤尖也是自家種的。
背景裏是紅燒鯽魚(非洲鯽魚，也叫羅非魚, Tilapia)。
(做法看這裏http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200807&postID=3982)