回國吃客家菜+貴州菜 辣！辣！辣！

前兩周因參加大學七十周年校慶回了趟北京。時隔兩年回國，有點小激動：又可以吃各地美食，大快朵頤了！

姐姐最了解我的心思，早早就給我列了一份名單：第一天吃江西菜、第二天吃湘菜，然後是川菜等等......都是辣菜。江西小辣椒，辣不怕！想當年無辣不歡的我，沒有辣椒就不能下飯。特別是二哥，頓頓得吃辣。他每次到海外出差必須帶幾瓶朝天椒做的剁辣椒，往麵包上抹，常常把周圍的老外看得目瞪口呆。

姐姐家附近新開了一家客家小廚，據說是正宗贛南風味。沒有比這更合適的了，就想吃贛南的代表菜小炒魚和生燜鴨！

順便提一下，自從在珠海養成了吃海魚的壞毛病，加之東瀛島國有更多的海鮮魚類，口味變得有點刁鑽，除了海魚，河魚不習慣吃了。But，but，but，贛南小炒魚卻不在其列，一直都是我不曾改變的大愛！

這小炒魚一般用草魚較多，鮮嫩滑口，完全沒有一般河魚的土腥味。媽媽做得一手風味極佳的小炒魚，從小就是我們兄弟姐妹飯桌上最熱搶的一道菜。媽媽也教過左鄰右舍做這道菜，但都做不出媽媽的味道，總是差了不少。

俺家寶寶繼承了我的優良基因，天生能吃辣。這魚她吃了不少呢！

生燜鴨也是贛南的有名菜式之一。餐廳裏的鴨子切的太小，不過癮。還是媽媽做得最好吃，香且辣，最合我們的口味。遺憾的是出國多年，日本沒有辣的辣椒，我的吃辣能力大大下降。每次回國點菜時都要再三叮囑服務員“微辣！微辣！”，回江西吃飯，經常要先涮下水去掉辣味才進口，毫無江西辣妹子的風範，慚愧喲～

這微辣竟也是小尖椒，依舊辣！不過還算能接受。


姐夫出差，就我和姐姐、外甥女及寶寶四人吃飯，不能多點。姐姐要了份油淋菜心，這是粵菜，就不上圖了。我還要了個日本吃不到的幹煸長豆角，也是辣的，好吃！


外甥女喜歡喝湯，豬骨蘿卜湯正應季，清涼營養，喝了長身子。（喝了幾碗後才想起拍照）


這豆沙包做得挺養眼，小家夥也啃了一個。

雖是小餐廳，卻有家庭味道，比起高檔酒樓，我更喜歡這種風格。親切、溫馨、溫暖。

姐姐那幾天身體有小恙，要住院做個小手術，姐夫又出差，經常晚上就我和外甥女及小家夥三人吃飯，姐姐列的一長串美食名單，因附近沒有，隻能等待下一次完成心願了。

雖然隻有三人，也不能馬虎對待。這不，我們又吃了頓貴州菜。

說起貴州菜，在珠海時有來自貴州的朋友，常隨她們吃，辣辣的，有點像湘菜，與江西菜也接近，竟也喜歡上了。

細想起來，離開珠海後好像就再也沒吃過貴州菜。還挺想念的。

又是再三叮囑服務員，一定要“微辣”！

可是，端上來一看，這是微辣嗎？滿滿的紅辣椒！找來服務員質問，服務員一再強調就是微辣，特地在點菜單上注明，且吩咐過廚師。這麽說，還是我的問題，竟然連微辣都不能入口了？

折耳根，最想吃的就是這個！

酸菜炒紅豆。其實是想點酸菜炒魔芋的，卻沒有！

以為這道粉絲蒸娃娃菜不辣，不曾想卻是最辣的。上麵一層剁椒，辣味全部滲透到下麵，連娃娃菜都不能幸免！

這貴州菜把我辣得嘶嘶哈哈的，不僅嘴巴辣，連肚子都是辣的！微辣尚且如此，中辣會如何？大辣呢，不敢想象。

當然也有不辣的菜。同學聚會時找了家烏蘇裏江大漁村，一口碩大無比的鍋，煮著來自烏蘇裏江的大魚塊，外加白菜、豆腐、粉條等等，味道不賴。大鍋邊還可烙餅，這餅真心不錯，愛吃麵食的我連吃幾塊。

 

美食雖好，霧霾難捱。看這天，帝都人民得要有多強大的肺啊~~~