上次去永和買東西，隨手挑了2包正在促銷的金然棧白油腸，旁邊一位老先生很熱情地推薦皇上皇特瘦鮮肉腸。 他說盡管皇上皇貴將近一倍，但是全瘦，有宜健康。 如果切成片，放入快好的飯中，讓汁流入米飯裏，那種美味是無法形容的… 老先生說著說著就閉上眼睛，一副陶醉的樣子。
他生怕我聽不懂，問懂不懂中文。 我點點頭，於是他用廣東話又重複了一遍。
我點頭謝過，放回手裏的白油腸，接過他遞上來的皇上皇臘腸。
付款的時候，老先生匆忙趕來，叫把他的東西和我的一起算，這樣總額超過$30，我就可以拿禮券了。 收款員說我已經給過錢，這樣做不合規矩。 老先生很認真地說我是他侄女，有什麽不行的。 黑人收款員一口咬定不行就是不行。 老先生賭氣地說那就不買了。 他放下東西，氣鼓鼓地走了。
我看著這位天真得像小朋友的老先生，真是哭笑不得。 對比起網上報導的滿大街碰瓷的老人，這位老先生真是太可愛了。
老媽說老人家很儉樸，不應該取笑人家。
其實我也很儉樸，怎麽會笑人家呢？ A penny saved is a penny earned，能省錢為什麽不呢？
自從發現永和的三文魚骨新鮮肉厚，每磅僅售$2.99，有事沒事都要去看看。 這次發現居然隻有$1.99，就當仁不讓地買了5塊肉最厚的。 平時都是用鹽醃幾天，然後煎來吃。 這次換一種做法，拆了魚肉炒飯吃。
紫洋蔥是剩下的。 冷凍雜蔬菜五顏六色的，比較養眼。 其它的雞蛋和蔥是我家炒飯必備的。
這麽一鍋炒下來，賞心悅目，米飯粒粒分開，香是肯定的了。
遇見好心人，心情會變舒暢。
花少錢，但不影響生活質量，豈不美哉！
材料：
- 2杯 米
- 1杯 三文魚碎(三文魚骨拆下的碎魚肉)
- 1隻 雞蛋
- ½杯 冷凍雜蔬菜(Frozen Mixed Vegetables)
- 半個 紫洋蔥
- 油
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 1根 蔥
準備三文魚骨：
- 把三文魚骨用鹽裏裏外外抹一遍。
- 包上紙巾，入冰箱冷凍過夜(甚至數天)。
- 用旺火熱油炸出金黃色。
- 攤涼後拆出魚肉，捏碎。
準備白飯：
- 煮米飯少放一些水，煮得幹一點。
- 盡量打散，攤開。
- 不蓋任何東西，在冰箱裏擱置過夜，讓風吹得越幹越好。
- 入鍋前再一次把米飯打散。
準備雞蛋：
- 在蛋液裏加少量鹽，打發均勻。
- 爐子開中火。
- 沿鍋邊淋一圈油。
- 倒入蛋液，用鏟子推著不停地轉動。
- 等全部凝固，起鍋。
- 用鏟尖把雞蛋盡量剁碎。
其它準備工作：
- 把冷凍雜蔬菜退冰，切小粒。
- 洋蔥去皮，切粒。
- 蔥切粒。
做法：
- 爐子開中火，燒熱鍋。
- 沿鍋邊淋少量油。
- 爆香洋蔥粒。
- 倒入白飯，不停地翻炒。
- 加入三文魚碎，雞蛋碎，和雜蔬菜粒，繼續炒均勻。
- 用鹽，糖，和胡椒粉調味。
- 最後撒蔥粒，炒勻後起鍋。
