好吃易做的蒜茄子

總是大魚大肉的也會吃膩，總是炒肉，炒蛋的也覺得不那麽新鮮了。做飯其實挺不容易的，要好吃還得不厭。

 

配點簡單的素菜吧，當然不是青菜。而是蒜茄子。

 

以前說過一次蒜茄子，平常也不是很常吃，因為要買到相對很好的茄子不容易，還要不要太大的，現在的茄子都很大。

 

昨天晚上又開始下雨加雪了，沒什麽事兒，想起來中午跑出去買的茄子，於是想到做蒜茄子。

 

非常簡單。茄子，蒜，鹽，香菜。

 

把茄子洗幹淨，從中間切開，上鍋蒸，不要蒸得太爛，隻要用筷子能紮動就可以了。

 

把茄子拿出來晾涼。

 

蒜瓣搗爛，越爛越好。一邊搗蒜一邊往裏加鹽。

 

等茄子涼透了，把蒜泥抹到茄子的兩邊，中間夾上切好的香菜。

 

擺到你要盛的帶蓋子的大碗裏，上邊再撒些鹽，根據自己的口味，不要太鹹，但不能太淡，淡了茄子容易變酸。

 

在茄子上邊再撒上一些香菜，香菜上再撒些鹽。蓋好蓋子外邊在用塑料紙包上蓋子口，放到室溫裏一天或者一夜就可以了。用塑料紙包上蓋子口的目的是不要味道跑出來，不然屋子裏會有很濃的蒜茄子味兒。

 

再然後，放到冰箱裏就好了，吃的時候隨時拿點。

 

看看，是不是很簡單的，也是一種菜的另外一種吃法吧。

 

     這是做好的蒜茄子。

 

    這是蒸好的茄子

 

     這是搗好的蒜末

 

    這是切好的香菜，昨天的香菜很新鮮，但很粗大。其實我喜歡細小的。不過這樣的香菜味道很濃。

 

     這是剛剛做好的蒜茄子。貌似香菜很多，其實不多。

 

     蓋好蓋子，就不用管它了。

 

    今天早上打開蓋子看看，原來是這樣的了，可以吃了。收到冰箱裏吧，上班不能吃蒜：）晚上回來再吃。

 

 

    吃蒜茄子最好是吃發糕之類的，比較配套，也更好吃。

 

    喝點粥，雜糧粥，綠豆大米粥，都可以。

 

從不久前開始，這裏興起了給圓導進貢圓食。上個周末沒給圓導進貢，一直以為必須得圓圓形的圓食呢，後來才知道，形狀不重要。看來政策放寬了。這個菜雖然不圓，但非常非常好吃，估計那些高級廚師沒想過進貢還能用蒜茄子。

 

我這裏偷懶了，也不是偷懶，是做不出高級的，這個也算是讓圓導圖個新鮮吧。

 

希望圓導喜歡！

 

祝大家周末愉快！