芥末汁和香煎魚塊

總想多吃點魚，琢磨著要簡單易做，還要好吃美味。這其實不難，超市裏能買到魚片，回來洗淨，擦幹，切成大小適中的魚塊。魚塊中放點鹽，胡椒粉，抓勻。 然後，用雞蛋液加點麵粉，牛奶，和成糊漿，把魚塊放進去打個滾，放入平底不粘鍋中兩麵煎黃，煎熟，就可以得到 一大盤香煎魚塊了。

平時可以多做出一些魚塊，放在冰箱裏，隨吃隨拿。

現在關鍵是在魚塊上澆點什麽汁了。

這回做了這道芥末汁，澆在煎好的魚塊上，味道獨特，清新爽口開胃，家裏領導很讚。

我的芥末汁的做法：

將蔥花，薑末，檸檬皮屑，一起放入food processor 打碎 ，再加點檸檬汁，橄欖油，鹽，紅糖，白醋，香油，白胡椒粉，芥末醬，一起調勻，微波爐稍轉20秒（讓紅糖融化）， 再調勻，澆在魚塊上就好了。各種調料的比例可以自己掌握，還可以加點辣椒油（如果喜歡辣的話）。

這盤做好的芥末澆汁香煎魚塊請您嚐嚐：-）



祝您周末魚塊，愉快：-）））