懷孕時做了好些紅米酒準備月子時用，釀酒的同時也得了好幾罐的紅糟，一直冷藏在冰箱裏。我用來做了好幾個美食，醃製上色都非常好，今天用來做了這道紅糟排骨，非常好吃。
材料：
400-00 克 排骨/小排
2-3 tbsp 紅糟
4-5 片 薑片
2 瓣 蒜瓣兒
調味：
1 - 1 1/2 tbsp 醬油
5-8 顆 冰糖 （2 tsp）
1 1/2 杯水 （或沒過排骨所需的量）
紅糟的做法點擊 -》 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102vr2z.html
1. 排骨處理幹淨之後，用紅糟醃上，冷藏 5-6個小時或一個晚上。
2. 在一口鍋裏加點油，把薑片和蒜瓣兒煸香，加入醃好的排骨，煸炒至香味出來之後，加水沒過排骨。先大火煮滾，然後轉小火。加醬油和冰糖調味，加蓋燜煮至排骨變軟。湯汁變濃稠，就可以上桌了。
很好吃顏色也很好看的紅糟排骨！
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懷孕時做了好些紅米酒準備月子時用，釀酒的同時也得了好幾罐的紅糟，一直冷藏在冰箱裏。我用來做了好幾個美食，醃製上色都非常好，今天用來做了這道紅糟排骨，非常好吃。
材料：
400-00 克 排骨/小排
2-3 tbsp 紅糟
4-5 片 薑片
2 瓣 蒜瓣兒
調味：
1 - 1 1/2 tbsp 醬油
5-8 顆 冰糖 （2 tsp）
1 1/2 杯水 （或沒過排骨所需的量）
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1. 排骨處理幹淨之後，用紅糟醃上，冷藏 5-6個小時或一個晚上。
2. 在一口鍋裏加點油，把薑片和蒜瓣兒煸香，加入醃好的排骨，煸炒至香味出來之後，加水沒過排骨。先大火煮滾，然後轉小火。加醬油和冰糖調味，加蓋燜煮至排骨變軟。湯汁變濃稠，就可以上桌了。
很好吃顏色也很好看的紅糟排骨！