番茄燉牛腩

拌飯、拌麵或者空口吃都很好吃的萬能的番茄牛腩哦！

主料
牛腩300克	番茄5個
小蔥適量	蒜瓣3個
薑片4片	花椒一小把
幹辣椒3個	鹽一小勺
糖適量	生抽兩勺
老抽一小勺

番茄燉牛腩的做法步驟

1. 牛肉切3厘米見方大小的塊，鍋中放冷水，牛肉冷水下鍋，煮開

2. 煮開後，撇去浮沫，並撈出牛肉，保留肉湯。

3. 準備好幹辣椒、蔥段、薑片、大蒜、花椒

4. 鍋中放適量油，油熱後，放入上一步的材料，爆香

5. 爆香以後放入過水汆燙好的牛肉塊翻炒

6. 加入少量老抽略微上色，適量生抽調味，然後關火

7. 將上一步做好的東西放入程又前麵煮肉塊的湯鍋中，如果肉湯不夠可以加開水，到沒過肉塊，開大火煮開後轉小鍋燉煮。

8. 番茄去皮，切成2厘米見方的塊，鍋中放油，油熱後爆炒番茄

9. 番茄炒到出汁軟爛後，加入到煮牛肉的湯鍋中，繼續燉煮至牛肉軟爛，然後加鹽、糖調味，就可以把湯汁收濃出鍋咯