幾分鍾搞定的蛋黃酥

昨天博客上寫到自己在上海龍之夢萬麗酒店底層看見有賣蛋黃酥的，紅紅綠綠，非常讓人豔羨，記得價錢還不便宜呢，現在人在美國，不說別的，想吃也沒地方買啊，就不要說貴不貴了，最主要的是，自己做的也健康一點。

夢想不如行動，靠別人不如靠自己，那就幹吧。

家裏有醃的鹹鴨蛋（你不醃就去買鹹鴨蛋黃，再不成就去買鹹鴨蛋）。家裏有上次做月餅剩下來的桂花豆沙，你也可以去買，或高壓鍋燜一鍋也很快的，壓碎，加糖，油炒。我偷懶去買了酥皮。把皮拿杯子反扣，弄成圓形，其實不圓也沒關係，鹹蛋黃稍烤幾分鍾凝結，大蛋黃一分二，先把豆沙攤平，再把蛋黃壓皮放上去，包進去，象包包子一樣。刷蛋液，撒芝麻，done! 410度烤20分鍾，連烤的時間加起來都不要半小時就可以吃到美味的蛋黃酥了。

若有人怕蛋黃膽固醇高，那你就不放蛋黃，隻包豆沙，芋泥和五仁，百果的。

 

在上海看見把我饞暈的蛋黃酥。

 

這是自己做的，家裏沒黑芝麻，不然會美麗一些：）

 

 

第一次做，做的基本款，以後可以做抹茶的，還可以挑戰上麵有紋路的。有時間，還可以做做用油酥油麵的傳統方法，做個芋頭之類的。：）

 

買這種皮，長的。

 

這樣包

 

 

 

 

秋風，秋葉，秋華，秋實

秋水，秋涼，秋黃，秋意

祝大家秋意綿綿：）

 中秋快樂！