美食譜 - 時尚藍莓派 （Blueberry Pie á la Mode）的製作

本程序配方已久經考驗，本人屢試不爽。全過程約用時1小時45分鍾。

【用具】：

- 量杯一隻
- 標準量勺一套
-大號中號容器各一個
- 9"烤派盤一隻
- 擀麵杖，刀

整個製作過程分兩個步驟：

【第一步】雙麵派外殼的製作。

原料：
- 4杯普通麵粉（all-purpose flour，一杯=250毫升）
- 1/2茶匙食鹽
- 3條黃油 （每條4盎司，四條一磅的盒裝，Land O' Lakes或其他廠家產品）
- 1個雞蛋
- 1茶匙白醋
- 3盎司涼水

用量杯一隻盛放打好的雞蛋。把白醋加入雞蛋後攪拌勻，然後加入涼水到1/2杯刻度。

把黃油切成丁 (1/5 "，半厘米）。

將麵粉，食鹽，黃油，蛋加入大號和麵盆，混合揉勻。然後放入冰箱“休息（rest）”30分鍾。

備好的麵料可夠做兩個派。

把麵料平分兩半，一半可用Ziploc密封塑料袋冷凍保存；

將將剩下的一半再一分為二。

將其中一份擀成直徑12-13"的圓餅作派盤襯底（圖）；


另一份擀成約10"派蓋，然後切成11-12條1/2" - 3/4"寬的條狀（圖）。

【第二步】

原料：

- 1/2 杯白糖

- 3大調羹（湯匙）澱粉
- 1/4茶匙食鹽
- 1/2 茶匙桂皮粉
- 4杯新鮮藍莓

將上述原料在中號容器中拌勻後加入襯好的派盤中（下圖）。


然後按照下圖編織網狀派蓋。

放入已預熱至425°F （220°C）的烤爐，焙烤50分鍾（或直至呈金黃色為止）。

將派取出冷卻10分鍾後，分為8份。

然後Duang！加一坨Vanilla冰淇淋。時尚派（Pie  á la Mode）完工了。