調味料 ：１。高湯一飯碗，蠔油一大匙，老抽一大匙，糖／鹽／料酒／麻油各少許；２。太白粉水。
做法 ：半鍋水加薑片／料酒燒開，放入海叁／香菇燙煮五分鍾後撈起備用。一大匙油燒熱，放進薑片，蔥段，蝦米爆香；加高湯，筍片，肉絲和調味料（１）燒開，煮五分鍾；放回海叁／香菇燜煮五分鍾，用太白粉水勾芡，淋上麻油即可。
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附上幾張Seoul Forest 景色。。。
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燒海參
waterfowl (2014-12-19 17:44:36) 評論 (0)
材料 ：水發海叁（切粗塊），香菇泡軟切片，筍片，薑片，肉絲（用少許料酒，鹽，太白粉稍醃），蔥段，蝦米。
調味料 ：１。高湯一飯碗，蠔油一大匙，老抽一大匙，糖／鹽／料酒／麻油各少許；２。太白粉水。
做法 ：半鍋水加薑片／料酒燒開，放入海叁／香菇燙煮五分鍾後撈起備用。一大匙油燒熱，放進薑片，蔥段，蝦米爆香；加高湯，筍片，肉絲和調味料（１）燒開，煮五分鍾；放回海叁／香菇燜煮五分鍾，用太白粉水勾芡，淋上麻油即可。
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調味料 ：１。高湯一飯碗，蠔油一大匙，老抽一大匙，糖／鹽／料酒／麻油各少許；２。太白粉水。
做法 ：半鍋水加薑片／料酒燒開，放入海叁／香菇燙煮五分鍾後撈起備用。一大匙油燒熱，放進薑片，蔥段，蝦米爆香；加高湯，筍片，肉絲和調味料（１）燒開，煮五分鍾；放回海叁／香菇燜煮五分鍾，用太白粉水勾芡，淋上麻油即可。
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