我小的時候是在馬泰邊界生活的，假日和家人到泰國“那一邊”去吃飯購物是很經常的事情，這也造成了我對泰國的酸辣口味特別偏愛的習慣。今天這道菜是在泰國路邊小食攤都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日開胃的好菜。
我家的九層塔今年居然長得有小孩的巴掌那麽大，去年在土裏埋下的堆肥果然給力，今天已經是第二次收成了，做這道辣炒火/雞肉末，加上一隻荷包蛋，擠上一點青檸汁。每一口都那麽滿足哦！
材料：（2人份）
250 克 火雞肉糜/雞肉糜
4-6 隻 泰國小辣椒（不嗜辣請減半）
1 tsp 蒜蓉
1 tsp 蠔油
1 tbsp 魚露/醬油（根據口味鹹淡而定）
糖 1/2 茶匙
1 茶匙 檸檬汁（optional）
2 杯 九層塔 （摘取葉子）
其他：
2 隻荷包蛋
九層塔辣椒和蒜蓉準備好。
先把鍋子熱了之後，下油，把蒜蓉和辣椒炒香，推開一邊. 加入肉末，炒至變色，加入高湯或者水半杯煮滾之後，差不多3分鍾，加入耗油、魚露、糖再煮個2-3分鍾，喜歡胡椒粉的味道可以撒一點
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我小的時候是在馬泰邊界生活的，假日和家人到泰國“那一邊”去吃飯購物是很經常的事情，這也造成了我對泰國的酸辣口味特別偏愛的習慣。今天這道菜是在泰國路邊小食攤都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日開胃的好菜。
我家的九層塔今年居然長得有小孩的巴掌那麽大，去年在土裏埋下的堆肥果然給力，今天已經是第二次收成了，做這道辣炒火/雞肉末，加上一隻荷包蛋，擠上一點青檸汁。每一口都那麽滿足哦！
材料：（2人份）
250 克 火雞肉糜/雞肉糜
4-6 隻 泰國小辣椒（不嗜辣請減半）
1 tsp 蒜蓉
1 tsp 蠔油
1 tbsp 魚露/醬油（根據口味鹹淡而定）
糖 1/2 茶匙
1 茶匙 檸檬汁（optional）
2 杯 九層塔 （摘取葉子）
其他：
2 隻荷包蛋
九層塔辣椒和蒜蓉準備好。
先把鍋子熱了之後，下油，把蒜蓉和辣椒炒香，推開一邊. 加入肉末，炒至變色，加入高湯或者水半杯煮滾之後，差不多3分鍾，加入耗油、魚露、糖再煮個2-3分鍾，喜歡胡椒粉的味道可以撒一點
