包粽子剩下的醃肉，已經放在冰箱裏很久了。 拿出來解凍，用油煎。 外表酥香，內部有濃鬱的鹽和五香粉的味道，是道非常惹味的下酒小菜。
做法：
- 把五花肉用醬油，料酒，蠔油，香油，鹽，糖，和五香粉醃過夜。
- 把醃肉切厚片，表麵沾上一層薄粉(建議用Wondra Flour)。
- 把爐火開得比中等稍大，鍋裏澆少量油。
- 放入醃肉片，兩麵煎香。
後記：
- 鉛筆寫上我愛你在天涯《飲食男女》的留言：
- 會不會太鹹？
- 辣椒007在天涯《飲食男女》的留言：
- 今晚回家就醃上，不過，我不想放香油，可以再放點蔥段和薑片一起醃製，明天晚餐就可以煎肉了。
卷上小餅和黃瓜條，可以預見的美味!
