番茄炒蛋
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
說起來可能有點奇怪，不過這個番茄炒蛋在我的記憶力，不屬於家常菜。在馬來西亞也是比較不普遍的吃法。一直到我去了英國念書，隔壁的香港女孩常做這個，我才開始學的。
小菜園最後一次收成的番茄還有十幾隻，都已經紅透了，今天拿來兩隻，做了這個非常簡單的番茄炒蛋。味道很是不錯喔！
材料：
番茄（中）兩隻
雞蛋三隻
鹽和胡椒粉調味
一點點的番茄醬
首先雞蛋裏加一點點鹽和胡椒粉打散，番茄切塊。
先把雞蛋炒好，不要太老了，起鍋備用。然後同一口鍋裏下番茄，炒軟了之後把剛剛的雞蛋倒入，翻炒均勻。最後倒入一點點的番茄醬，然後一點點鹽調味，就好了。
很下飯的番茄炒蛋
loonlinda 發表評論於
看上去炒得太幹了，雞蛋也炒得太老了。番茄炒蛋你才學會？我吃了一輩子了，我兩個女兒從七、八歲就會。別忘了放點糖，出鍋時滴幾滴麻油。希望你以後能炒得好一些。
倪達業 發表評論於
我們家的每次都做成“蛋炒西紅柿”！
閑人Filiz 發表評論於
番茄太少了，都成了點綴！
新婦 發表評論於
哈哈，我就會炒番茄雞蛋，雞蛋要嫩，番茄要用油炒化，成糊狀，加糖加鹽加雞蛋，好吃！
老姐 發表評論於
加點糖會更好吃。
redwest 發表評論於
My god. 這個菜也要show嗎？everbody can do it.
雕塑佛 發表評論於
提點建議：1、西紅柿多炒一下，把西紅柿炒軟炒爛，再下炒好的雞蛋；2、西紅柿最好去皮（用開水燙後很容易去皮）。以上是我的經驗，不妨試試。
如果把西紅柿全部炒爛，成湯狀（要蓋鍋蓋燒一會），再放入炒好的雞蛋，就是西紅柿打鹵麵，把清水煮好的麵條拌在一起，那叫一個香！
