咬春

注：翠花姐就像知道我心思一樣，立春特地做了春餅啊！大家趕快去參觀品嚐吧！:)))


這些日子感冒這廝看上我了，拉著我的小手說：“咱賽跑吧。你追我，你要拚命跑趕上我你就Catch Cold了，很光榮的。”我一聽，就拚命往相反方向飛奔，跑啊跑啊，感冒很不樂意在我身後猛追，說你別跑啊別跑啊。我和夜行記裏的侯寶林一樣，末回頭一拐彎兒，把他撂路上了，回頭一看他不追我了，往幼兒園那邊拐過去了。

感冒讓鼻涕來傳話的時候，我正在看新聞，北京新聞。那裏的菜市場擺滿了一包包晶瑩的豆芽，還有青翠碧綠的韭菜。畫麵裏一個大媽在挑紫心水蘿卜。講解員講著立春老北京要吃春餅的習俗，這叫“咬春”。這一口咬下去，就咬出個萬紫千紅，我覺得比日本人把沙丁魚的頭掛樹枝上驅邪的習俗要實在有趣的多。

小時候我媽立春這天也象那位大媽一樣一早就會去菜市場，把那些豆芽，菠菜買回來。我舅舅會打電話過來，說是要帶過來月盛齋的醬肉粉腸小肚兒，“餅，二姐你烙得最好，咱們這就珠聯璧合了。”我媽聽了這種讒言就更加樂嗬的忙活，把麵揉好，粉絲泡上，爐子上擱了餅鐺，灑了幾滴油。另外爐子上還放個蒸鍋，熱氣騰騰，那是預備著放烙好的餅，要熏著吃得時候才軟和熱乎。

真就是平常百姓家的飯菜，雞蛋明黃香嫩蓬蓬鬆鬆，香蔥兒小姑娘一般清白可人，菠菜粉絲沒那麽如畫，可也暗玉一團白絲纏繞，那些小肚兒，刀切下去就噗哧一聲，順著刀鋒走過的地方彌漫出清香，那年頭，小肚兒裏放的澱粉還是糊不了信封的。我媽烙出的餅，圓圓臉，掀開不說薄如紙，也是又韌又白又軟，恭恭敬敬放在碟子裏，先抹一層甜麵醬，筷子在巡視一周餐桌，每樣蜻蜓點水都來一些，把這個餅卷得方正有型。盡管每次都封口了，也許還是貪心卷得東西多，一口咬下去，還是有濃鬱的汁水嘀嗒順著餅縫留出來，飄著小油花，流得滿手都是。

這些春餅對我來說沒法吃得太斯文，雖然這是個和春有關，蠻富有詩情畫意的一項文化活動。我一般會連著吃下三四張，讓雞蛋的鬆軟，青蔥沾的醬香，豆芽的脆，醬肉的鮮，還有麵餅的綿軟囫圇混在一起迅速通過口腔咽喉食管等交通要道，讓他們自行在胃裏撞擊喧嘩。好像不這樣匆忙我就享受不到某種樂趣。就像來美國以後，看美食頻道，那些已經屁股大得坐不下一張小椅子而半邊懸空的美國人，一口咬下那些巨大的漢堡一樣，同樣是汁水橫流，我們手中的食物不同，我們長得也完全不一樣，但我們笑容裏的內容是絕對相同的，就是無比欣慰和滿足。

我有時野蠻地喜歡這類“咬”，雖然咬得是桃紅柳綠婀娜多姿的春。顯然對於食物我不是走那種淡雅精致日本插花盆景那條路的。既然是吃，我還是喜歡自然豪放豐富一些，聽到“手抓飯”這種主謂賓俱全的原始詞組，饞蟲就自然蘇醒抬頭，都不用添加其他形容詞勾引。當然也許是因為我老餓著。不過我現在覺得這也許是件好事情，假如我的餓，由食物就可以喂飽填滿，這還是最簡單最容易滿足的一種餓了，比饞其他事情要好對付得多。

對於我這樣的懶人，我很喜歡這樣的傳統和節日。年初一吃什麽，年初五吃什麽，立春吃什麽，寒食節該怎麽過，老輩人都給你把事情安排好了。到點兒吃餃子，春餅，元宵，粽子，多省心省腦子的一件事。不用製定特別空遠遼闊的五年計劃十年遠景的，就用這些節氣假日提溜著過日子，一年一年，一日一日，到時弄好這些吃食就可以了。最好我家那個鬧鍾能頭天晚上提醒我，“明兒您該吃春餅了，買豆芽菜的錢在桌子上，別忘了買蔥和甜麵醬，您那把老蔥都擱蔫了。”可惜我家裏沒有這麽個和我媽一樣嘮叨的鬧鍾，而且，而且我看電視時候，險些倒追上感冒這家夥。

我隻好起身去揪了紙巾來，一把鼻涕一把鼻涕地懷念小時候吃春餅的日子。真的是很好吃的春餅，有月盛齋的小肚兒醬肉，有我媽烙的餅，還有舅舅舅媽一家人，圓桌擺得滿滿的，人也坐得滿滿的。一般都在過年後，一般屋裏都有冬日暖暖的太陽，光影慢慢地移動，曬得所有地方都很暖和，很舒服很舒服。