帶筋牛肉
1 用開水燙，取出
2 生薑 大蒜 紅尖椒 花椒（按口味放入）在油中炒香，加入開水，放入燙好的牛肉，加醬油 醋 老酒，大火燒煮30分鍾
3 小火燜3小時，放涼7個小時
4 取出垂直肉紋，切片
附：省時間的做法用高壓鍋，半個小時，但是味道要淡些，要多泡一會。（一晚）
紅燒牛肉
小雅鹿鳴 (2008-09-26 08:02:56) 評論 (0)帶筋牛肉
1 用開水燙，取出
2 生薑 大蒜 紅尖椒 花椒（按口味放入）在油中炒香，加入開水，放入燙好的牛肉，加醬油 醋 老酒，大火燒煮30分鍾
3 小火燜3小時，放涼7個小時
4 取出垂直肉紋，切片
附：省時間的做法用高壓鍋，半個小時，但是味道要淡些，要多泡一會。（一晚）