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回國腐敗之西安餃子宴
世界非遺EBRU濕拓畫藝術全球第一位及至今唯一一位非土耳其裔傳承人.
微信公眾號: turkishebru
以餃子宴出名的德發長餐廳坐落在西安市中心的鍾.鼓樓之間。
今次選擇的餃子宴標準是68元/位(最經濟的), 一席(8-10人)提供:8個涼菜,14種蒸餃,1種煎餃,1種烤餃,1種火鍋珍珠餃(湯),三鮮餡水餃不限. 除了後兩項, 前麵的蒸/煎/烤餃子,每人就是給一個餃子的份量.
餃子宴不僅是吃餃子,更是吃文化; 每道餃子都是藝術,都有講究,服務員對餃子名稱和典故的闡釋是享用餃子宴不可或缺的。
祝大家好胃口!
皮凍
豆苗
玉米花生鹹魚
紅棗南瓜
木耳核桃仁
芝麻菠菜
豆芽海蜇
醬牛肉
彩蝶迎賓,一品燒賣
官帽蒸餃,麻辣仔雞
一品蒸餃,貴妃雞餃
水晶餃子,核桃蒸餃
素味餃子,怪味蒸餃
品字一絕,鼠年吉祥
翡翠蝦仁,滿載而歸
金背煎餃
黃油烤餃
太後火鍋
火鍋珍珠餃
太後火鍋珍珠餃
西安鼓樓
西安鍾樓
餐廳望出去的鍾鼓樓廣場
閑人Filiz 發表評論於
回複雁過留聲007的評論:
回民賣的酸湯水餃好像多是韭黃餡，那個美味！
雁過留聲007 發表評論於
記得上中學時在東羊市一家吃的韭黃酸湯水餃，至今都覺得回味無窮啊！
天地一扁舟 發表評論於
回複laojie的評論:
完全同意，有些省市的菜色以花俏為主，吃起來完全不是味道。可以說是“金玉其表，敗絮其中”。
閑人Filiz 發表評論於
回複馬馳勝的評論:
誰家的酸湯水餃？
這兩年我都在鼓樓回民坊王家吃，但感覺他們的質量略有下降，態度卻是明顯惡劣，得重找個據點。
閑人Filiz 發表評論於
回複laojie的評論:
誘人、溫馨的場景！
閑人Filiz 發表評論於
回複無限接觸的評論:
今年春節回去時拍了一些，回頭就貼。
無限接觸 發表評論於
有沒有最近的西安景致照片，好想家。
馬馳勝 發表評論於
餃子，哦家的酸湯水餃好；包子，隔壁兒賈叔家的灌湯包子好；烤肉，什字口白師（si）烤di好。
第一季 發表評論於
請第二個發炎的那個廣東人說話客氣點，同是中華美食的一部分，各有所愛，需要你用垃圾語言來侮辱?以你廣東人的口味怎麽了?廣東人天上吃飛機，地下吃板凳，果子狸、穿山甲、活猴腦都上了桌、入了口，吃出個非典害全國都遭秧，你廣東人的口味就能做全國美食的標準?你嘴裏吃不出個好，就說你自己的口味，少拉扯上個"廣東人的口味"連累其他廣東人。
lemoncy 發表評論於
其實就三鮮餃子好吃.太花哨了.
價值中立 發表評論於
我吃過。以廣東人的口味來說，是垃圾！徒有其表。而且那個表，廣東菜裏也不難做出來。但勝在文化沉澱和名氣。這不是一兩年功夫形成的。老字號嘛！
laojie 發表評論於
真真正宗的絞子，是豬肉水絞。
肉餡攪的硬硬的，加點大白菜，麵團揉的出筋。
然後大功夫用在擀絞子皮上。中間厚些，邊上薄點。
包時兩手齊並，一下捏成。
一家人，一群朋友，或一夥新相識，
圍著桌子，守著灶台，有力出力，不能幹的打雜。大家有說有笑。
下熟了，滾燙滾燙的咬一口，有湯水溢出。
這才是吃絞子。
princessannie 發表評論於
68 人民幣啊，很不錯哦。下次回去一定光顧。
言午 發表評論於
68 一位，價格黑了點。顯然是做遊客的買賣。
言午 發表評論於
換著花樣捏，沒什麽意思。也就是逗逗小孩子玩兒，關鍵還是得看餡兒
stillthere 發表評論於
集氣勢磅礴與精巧細致與一體，就是咱的三秦文化。
閑人Filiz 發表評論於
回複princessannie的評論:
68元人民幣/位
princessannie 發表評論於
$68 each person?
千江水千江月 發表評論於
說實話，不管餃子宴還是包子宴，那些花哨的花樣都是個樣子貨，都是後人搞出來的所謂文化，賺錢而已。還是餃子館最便宜的三鮮餃子，狗不理樓下大堂最便宜的三鮮包子，又正宗又實惠，味道也好。
圖片還是很漂漂的。
閑人Filiz 發表評論於
回複yijibang的評論:
實話：火鍋珍珠餃子之後的家常三鮮水餃是餃子宴上最好吃的，我玩了拍，嗬嗬。
閑人Filiz 發表評論於
回複SUNNE的評論:
不僅漂亮，還好吃。最好吃的要數西安回民賣的酸湯水餃，讓我夢魂牽繞！
閑人Filiz 發表評論於
回複wilding的評論:
除了餃子宴，西安還有好多其它小吃，想起來就垂涎欲滴！
閑人Filiz 發表評論於
回複馬馳勝的評論:
所以除了最後的家常水餃，前麵的都是每人一個。
馬馳勝 發表評論於
慈禧吃過的那個最小的最棒。一般人，一餐哪能吃得下那麽多餃子呢？
SUNNE 發表評論於
早就聽說過西安的餃子，真得很漂亮！
yijibang 發表評論於
我是最愛吃餃子了，不過跟您說實話，小菜還不錯，要說餃子宴的餃子，我隻愛最後上的那一道太後火鍋珍珠餃。也許是小菜吃多了，餃子就沒那麽對味了。謝謝分享！
wilding 發表評論於
簡直太饞人了！你照得非常好，象身臨其境。餃子是我最喜歡的吃食，我真想去嚐嚐著名的西安餃子宴！
