天涼好吃肉—肥牛火鍋DIY（圖）

天涼了，俺就高興，可以吃火鍋了呀！這不，天氣剛一冷，跟小凱已經吃了好幾次火鍋了。

當當當當，重點來了，肥牛片一盤！



當當當當，肥牛片又一盤！

短一點的卷不成卷，長一點的肉塊就可以切出卷來



豌豆苗



金針菇和菠菜



蓮藕，蘑菇，芋頭，紅薯和豆腐皮



白菜和青菜



麻辣火鍋底



做法：鍋底放相當於平時炒菜三四倍的油，放蔥段，薑片，蒜片，花椒，幹辣椒，辣椒麵，小火慢慢炒香，然後放豆瓣醬，炒出紅油，轉大火，倒入高湯就好了。沒有高湯可以用水加點兒雞精和鹽。

傳說中的火鍋，其實是個deep fryer，速度很快，而且可以調溫度，強烈推薦。



這個切肉機是兩年前買的，隻花了五六十塊錢， 現在要便宜多了，像我一樣budget不高又超級愛吃火鍋的同誌們可以考慮考慮。自己算算看，自己買的牛肉不到三塊錢一磅，亞洲店裏的要五六塊一磅，很厚，還不新鮮，哪個劃算？



有一點要注意，牛肉要凍過再解凍到還有六七分硬的時候最好操作

對切肉機和火鍋感興趣的同誌們可以看看這個：我的廚房武器

祝所有親愛的朋友們感恩節快樂！