從來黃花經霜俏，
始知菊點向火酥。
登高祛寒何須酒？
茶醉重陽亦可書。
安靜隨筆於2004年重陽, 點心一樣, 心情一樣, 今逢重陽就拿舊物應景了,請好朋友們別嫌棄.
重陽下午茶- - 菊花酥 (圖)
安靜 (2007-10-19 08:03:26) 評論 (22)從來黃花經霜俏，
始知菊點向火酥。
登高祛寒何須酒？
茶醉重陽亦可書。
安靜隨筆於2004年重陽, 點心一樣, 心情一樣, 今逢重陽就拿舊物應景了,請好朋友們別嫌棄.
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重陽下午茶- - 菊花酥 (圖)
從來黃花經霜俏，
始知菊點向火酥。
登高祛寒何須酒？
茶醉重陽亦可書。
安靜隨筆於2004年重陽, 點心一樣, 心情一樣, 今逢重陽就拿舊物應景了,請好朋友們別嫌棄.
虔謙 發表評論於
再過來抱抱安靜, 問候! 祝好!
glass_view 發表評論於
這麽漂亮的點心，好想吃。你做的嗎？真巧！
人在 發表評論於
hehe 你這裏不是關了麽？？
怎麽還在啊。
有空到我博客轉轉。
http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=27256
怎麽還在啊。
有空到我博客轉轉。
http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=27256
旁白 發表評論於
Thanks! Have a great week!
虔謙 發表評論於
謝謝安靜! 思~~~
新的一周好!
新的一周好!
莊文雅 發表評論於
多謝安靜的下午茶，正好周末享用。
代俺拍一下寶寶的小PP:)
代俺拍一下寶寶的小PP:)
衣帶漸緊終不悔 發表評論於
重陽節吃菊花酥，正當令啊！謝謝安靜MM，真是好手藝！
erdong 發表評論於
安靜的美詩甜點,讓人醉了~~~
我是幹枯的胡楊^_^ 發表評論於
那我就不客氣了，我要第二盤，有水果又有點心，全吃了：))))
多謝安靜！
多謝安靜！
我是夢兒 發表評論於
漂亮哦 :) 謝謝安靜~~~
LiYouCai 發表評論於
才哥讓我瞧瞧看有啥好東東能塞我牙縫!
嗯，秀色可餐!
wumiao 發表評論於
讓我做那隻盤子邊上的小狗狗吧，就是胖了點兒。
謝謝安靜妹妹在我客廳裏的留言。
謝謝安靜妹妹在我客廳裏的留言。
彩雲滿天飛 發表評論於
謝謝安靜的美意， 很饞人~~~
祝重陽節快樂！周末快樂！
祝重陽節快樂！周末快樂！
cnlady 發表評論於
今天是是重陽節嗎?謝謝安靜精致的菊花酥~~也喜歡你的詩~~
共醉重陽節~~周末溫馨愉快~~
共醉重陽節~~周末溫馨愉快~~
安靜 發表評論於
謝謝我的好朋友們, 飄姐配方在這裏, 是從愛廚網站上轉來的:
菊花酥
材料： （15個）
油皮材料：高筋麵粉 75g，低筋麵粉 75g，酥油 55g，糖粉 20g，水 70cc。
油酥材料：低筋麵粉 110g，酥油 40g。
餡料：豆沙餡300g。
做法：
1。 製作油皮：將所有油皮材料放入缽盆裡，混合成糰，放在案板上反覆搓揉至表麵光滑且有點筋度。用保鮮膜覆蓋麵糰，使鬆弛10分鐘。
2。 此時可以製作油酥：混合油酥材料在缽盆，反覆搓揉至成糰且表麵光滑。（可能剛開始會覺得很乾，千萬不要自行添加材料，要有點耐心，揉久一點自然會變均勻且慢慢成糰狀）。
3。油皮與油酥各分割成15等份。每份油皮包裹一份油酥，用手指慢慢捏緊收口，以掌心輕壓推平，再用桿麵杖自中心向前後推桿使成長片狀。然後輕輕捲起，把麵糰換個方向，重複上個步驟的方法，輕輕壓平、桿開、再捲起，然後把捲好的麵糰再壓平。
4。用桿麵杖輕輕桿開成圓片，放上豆沙餡，收口捏緊，就像包包子一樣。這個步驟比較難，因為麵皮的粘合力較差。
5. 把包好餡的麵糰翻麵，用掌心輕壓成厚圓片之後，用剪刀剪出放射狀的缺口，再把每個花瓣一一往上翻，然後放在烤盤上，放入預熱至200 C / 400 F的烤箱，烤約12~15分鐘即可。
找時間試試吧, 很容易的.:)
菊花酥
材料： （15個）
油皮材料：高筋麵粉 75g，低筋麵粉 75g，酥油 55g，糖粉 20g，水 70cc。
油酥材料：低筋麵粉 110g，酥油 40g。
餡料：豆沙餡300g。
做法：
1。 製作油皮：將所有油皮材料放入缽盆裡，混合成糰，放在案板上反覆搓揉至表麵光滑且有點筋度。用保鮮膜覆蓋麵糰，使鬆弛10分鐘。
2。 此時可以製作油酥：混合油酥材料在缽盆，反覆搓揉至成糰且表麵光滑。（可能剛開始會覺得很乾，千萬不要自行添加材料，要有點耐心，揉久一點自然會變均勻且慢慢成糰狀）。
3。油皮與油酥各分割成15等份。每份油皮包裹一份油酥，用手指慢慢捏緊收口，以掌心輕壓推平，再用桿麵杖自中心向前後推桿使成長片狀。然後輕輕捲起，把麵糰換個方向，重複上個步驟的方法，輕輕壓平、桿開、再捲起，然後把捲好的麵糰再壓平。
4。用桿麵杖輕輕桿開成圓片，放上豆沙餡，收口捏緊，就像包包子一樣。這個步驟比較難，因為麵皮的粘合力較差。
5. 把包好餡的麵糰翻麵，用掌心輕壓成厚圓片之後，用剪刀剪出放射狀的缺口，再把每個花瓣一一往上翻，然後放在烤盤上，放入預熱至200 C / 400 F的烤箱，烤約12~15分鐘即可。
找時間試試吧, 很容易的.:)
piao11 發表評論於
寶貝
給個配方我也學學：）））
不得了我最喜歡的咖啡甜點
。。。
口水。。。。。 A
給個配方我也學學：）））
不得了我最喜歡的咖啡甜點
。。。
口水。。。。。 A
海棠花飛 發表評論於
WOW， 菊花酥，看上去很雅米呢，謝謝。也祝MM重陽節快樂！
阿涓 發表評論於
又是一年重陽節了，謝謝安靜，不然我早就忘記了。(ZT)
安靜的菊花酥做得真好啊，饞死人了！哈哈，可憐的小狗！
重陽節快樂！周末快樂！
安靜的菊花酥做得真好啊，饞死人了！哈哈，可憐的小狗！
重陽節快樂！周末快樂！
林貝卡 發表評論於
天呀，又是一年重陽節了，謝謝安靜，不然我早就忘記了。安靜是詩寫得好，點心也做得這麽精美，羨慕佩服。Thanks for your afternoon tea.
祝，
重陽周末快樂，
Rebecca
祝，
重陽周末快樂，
Rebecca
ice3 發表評論於
好看, 一定也很好吃~ :P
子夏浮雲 發表評論於
是重陽節了？不說都不知道，謝謝安靜的問候和點心！
紅袖添香老板娘 發表評論於
我的減肥計劃再次失敗。。。。。。。。
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