也做蒜蓉開邊蝦，但是翻了個花花

    最近看很多朋友做蒜蓉蝦，想起自己以前也做過這個，但是樣子不一樣，所以翻出來和大家分享。party的時候應該可以添個彩吧。



 

過程的圖片我找不到了，所以文字吧，其實一點不難。

蝦去殼留尾，先從背部中間剖開後，去泥腸，然後再往下的中間部位劃一小刀，也就是在腹部戳一個小洞 ，將尾部從腹部向上一穿，即可成形，用鹽和胡椒醃一小會兒後，碼盤擺好，蒜頭切碎，灑在上麵。然後下鍋蒸10-15分鍾，蝦變成紅色即可。原配方是在蒸好後，再另起鍋燒些熱油淋上，但我是在蒸之前就淋了幾滴油。