紅豆涼圓

這應該是夏天裏一道很好的甜點,口感QQ的,而且做起來還算簡單.下麵我就一步步貼上圖來教大家做.

材料:

紅豆沙半罐     粽葉4片    太白粉1/4杯     地瓜粉1/2杯    水480ML




作法:

1.紅豆餡搓成2公分左右的小球,粽葉剪成4公分左右的圓形.




2.太白粉,地瓜粉加水拌勻到粉末溶解.(心得:先少量的水把粉末調勻,再加入剩下的水).





3.中火隔水加熱,且快速攪拌呈糊狀(大約3-5分鍾),馬上取出連盆泡入涼水中降溫.





4.將紅豆餡包入涼後的糊糊中,放在粽葉上大火蒸4分鍾,到外表呈透明狀,取出涼後,放入冰箱冷藏10分鍾以上就好.(心得,糊糊有可能沾手,不好包.手用水打濕後包會好點)














如果你喜歡吃花生,用花生醬包也不錯.




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