蘿卜幹炒臘肉
說到這個菜名一定會讓一大部分久居海外的湖南人流口水,這是一道湖南人人都喜歡的家常菜,每逢冬天時每家每戶的桌上都少不了這道菜,前段時間做了蘿卜幹再加上去年冬天做的臘肉,所以這道湖南家常的菜也就在這時出現在我們這湖南人的餐桌上了.
材料:臘肉一塊, 蘿卜幹, 辣椒4-5個, 蔥2根
做法:
1.先將臘肉蒸(或者煮)熟,切片,辣椒切斜段,蔥切段備用.
2.起鍋放點油翻炒辣椒,到半熟時加入臘肉一起炒,因為臘肉已經蒸熟所以稍稍炒一炒就好.最後加入蘿卜幹一起炒,出鍋前放入蔥段.
一碗香噴噴惹人多吃飯的家常菜就好了.
有興趣的朋友請去看我的醃菜係列6--醃蘿卜幹做一做.
