辣豆瓣醬燒豆腐

原料：嫩豆腐一盒

配料：蔥

調料：辣豆瓣醬，雞湯少許，水澱粉，

步驟：

1，將嫩豆腐小心反扣在案板上用刀劃成若幹均勻的小塊兒。

2，鍋內熱油，下辣豆瓣醬，炒出紅油以及香味之後加入蔥白。用刀盛起豆腐小心劃入鍋中，不得用力翻炒否則豆腐會“破相”。

3，添加3勺雞湯，清燉少許。

4，水澱粉收湯，撒蔥花。

注：因辣豆瓣醬有鹽分所以調節鹹味的時候根據自己需要酌量添加鹽。