含所有必要氨基酸就是是高質量蛋白質說法，其實有些誤導。比如亮氨酸是必要的氨基酸，但限製亮氨酸具有多種代謝效應

所有跟帖： 

• 包括減輕體重、改善葡萄糖耐量，對大腦潛在益處，還被證明能夠影響腸道菌群組成，並可能減輕炎症。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:06:26

• 限製必要的蛋氨酸有減緩衰老，防治癌症等作用。所以是否高質量蛋白質，還要看其氨基酸的組成。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:07:12

• 小麥雖然缺必要的賴氨酸，但是含蛋氨酸少 等於天然限製，如果同時又吃花生，就可以把賴氨酸補上。 -湖西- ♂ (0 bytes) () 08/11/2025 postreply 14:08:16