痛風在最近十幾年發病率一直上升，值得注意的是， 在美國，痛風患病率增幅最大的是亞裔。2017 年至 2018 年，亞裔美國人痛風患病率從 3.3% 上升至 6.6%，高於任何其他種族。
痛風是一種因關節、骨骼和軟組織中出現單鈉尿酸鹽 (MSU) 晶體而引發的疾病。這種晶體會導致急性關節炎（痛風發作）、慢性關節炎（慢性痛風性關節炎）。
男性的成人血清尿酸水平通常在青春期達到 5 至 6 mg/dL，此後就很少增加。女性血清尿酸水平的相應年齡相關變化過程不同，平均比同齡男性低約 1.0 至 1.5 mg/dL；較低的水平是由於雌激素介導的尿酸排出比例較高。絕經後，女性的尿酸濃度會升至與成年男性相當的水平。
高尿酸血症是痛風的必要誘因，但大多數高尿酸血症患者從未患過痛風。因此，還是有很大的個體差異。
痛風的發作，有一些是無法控製的風險因素，例如男性、高齡、種族和個體基因差異。
但是有一些是可以改變的風險因素。
某些食物會增加血清尿酸或痛風發作的風險。對於痛風患者，要盡量減少食用。比如高嘌呤食物（例如紅肉，沙丁魚、貝類）。有些利尿藥也會增加風險。
飲酒會增加患痛風的風險。所有形式的酒精都會引起痛風發作的風險增加。並且飲酒量與痛風發作之間的關係是劑量依賴性的。
多項研究已經發現果糖攝入與痛風發病之間的關係。目前果糖的主要飲食來源是果汁，水果，痛風患者應該減少果糖的攝入。
肥胖的病人，糖尿病人，風險也增高，需要控製體重。
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