過去的一年，因為在家工作，省出了很多通勤時間，生活節奏也變慢放鬆，所以有了時間認真研究健康飲食，可以說到今天終於徹底了解領悟到了真諦。
說來有趣，人的一生中，大部分人的體型可能都會經曆這樣的過程，好像俄羅斯套娃，從年輕時最好看的體型，一路走過來，一層層套上去，人到中年後越套越大，成了套娃的最外層，想恢複年輕時的體型，再一層層減下去，著實不是一件容易的事。
我現在的體型基本上恢複到了二十幾歲時的樣子，當然還在變化當中，不過離我理想的體型已經很接近了。
那麽，怎樣才能擁有理想的體型呢？關鍵是健康飲食，如果加適量運動，效果會更快，更好。
簡而言之，就是生酮飲食(Keto）+ 間歇性斷食（Intermittent Fasting）。
生酮飲食對碳水化合物的要求比較嚴格，一般來說每日碳水的攝取量要控製在40克上下，脂肪要占70%左右，蛋白質20%上下，10%以下碳水化合物。 我試過半年左右，感覺挺難的，原因很簡單，因為絕大多數的水果都不能吃，外麵賣的精美甜點也不能沾，時間短還好，長此以往，會覺得生活變得很枯燥。
後來慢慢了解到間歇性斷食（Intermittent Fasting）， 才發現這是進入生酮狀況的最佳方式。比較流行的是168減肥法，就是16個小時斷食，8小時進食。如果想減得再快一點的話，也可以采用186， 204等等。我現在做的是204，基本上就是晚上一餐，在4小時內完成，這一餐正常吃就好，不需要太多限製。我是采用低碳飲食，除了蛋白質，脂肪，蔬菜，再有就是水果，外加一點點甜食。另外補充Omega3深海魚油，Vitamin Code Raw B-Complex，還有鎂。同時補充Costco買的大瓶裝All Greens Super food powder, Enhanced Collagen Protein powder，BCAA 氨基酸。白天20個小時隻喝水，加補充電解質, 用喜馬拉雅pink salt就可以。其實習慣了就好，基本上不餓，因為斷食的時候，身體啟動燃脂機能，產生酮體作為代謝的能源，頭腦更清晰敏銳。
這裏給大家貼一個間歇性斷食的小視頻，我覺得講得簡明扼要，推薦大家看一下。這位醫生的其他視頻也做得很好，建議大家有時間可以看看。
生酮的好處遠遠不止瘦身減脂，而是訓練我們的身體，提高代謝的靈活性和免疫力。這才是最大的好處，減脂瘦身隻是副產品而已。
如果想對生酮深度了解，可以參考健康教練Tim的Youtube視頻，講解的非常全麵透徹，我看過他的生酮飲食講座1-7，都非常棒。他提到的生酮對大腦疾病的治療及預防是很打開眼界的觀點和實例。
說到飲食的重要性，不如說吃錯了當然會生病。人體的各種疾病和飲食習慣有太大的關係。比如說碳水化合物，就是澱粉糖類，一定要少吃，或者不吃。太多的糖會造成身體的發炎，糖尿病，是很多疾病形成的根源。我們身體太習慣於攝取碳水糖類作為身體的能量來源，其實除了糖，我們的身體還可以代謝脂肪產生能量，尤其是對腦子更有益處，因為會減少很多自由基的生成，這樣的能量更幹淨更有效，可以有效地減少老年癡呆症的發病機會。
另外，要多吃脂肪。不過要吃對的脂肪，不吃錯的脂肪。比方說動物脂肪是好的，紅燒肉，豬大油，都是好脂肪。橄欖油，椰子油，牛油果油，都是好油。椰子油，牛油果油燃點高可以炒菜，橄欖油燃點底適合拌涼菜沙拉。其他的植物油就不要用了吧，壞油對人體的傷害遠比糖大。
要吃原型食物，不吃加工過的食物。
肉類，要吃GrassFed牛羊肉，光是Organic還不夠。牛奶也是GrassFed Cream Top那種好。雞蛋最好是Pasture Raised雞下的蛋，蛋黃是那種深顏色的琥珀色的。
要多吃發酵食物，比如朝鮮辣白菜，Costco有大瓶裝的，我每次炒菜會加一些，炒菜會帶點辣味，剛剛好。
還有用Grassfed Cream Top牛奶或有機牛奶自製Milk Kefir， 就是液體酸奶，有很多活性益生菌，比商店賣的酸奶營養好很多。不喝牛奶的話，可以喝Water Kefir， 就是紅茶菌，攬香有帖子介紹過，YouTube上也有很多介紹。
食品衛生，營養學是醫學界很重要的學科，但也是管理最不規範的領域。如果你在網上搜索， 一定會得到很多Conflicting的信息。所以，不要盲目相信一家之言，多研究多分析，打開眼界，就會找到最適合你的健康飲食之路。可以說，最先顛覆我的飲食觀念的是台灣的賴宇凡的講座。我列在這裏一篇講為什麽吃太多糖（碳水化合物）是各種慢性病的成因，大家可以看看，非常有啟發的理念和經驗：
對生酮飲食，間歇性斷食感興趣的同學，不妨先從低碳飲食，168飲食入手，身體進入生酮狀態需要一個適應過程，每個人的身體狀態不一樣，需要的適應期也不一樣。已經有慢性病的同學對嚐試生酮及間歇性斷食就要非常慎重，一定要先谘詢家庭醫生。
Dr Berg也有一係列的生酮斷食講座，淺顯易學，大家不妨看看，有中文字幕。
台灣宋晏仁醫生也有很多有關168斷食的視頻，是我最早生酮入門時經常看的，胰島素阻抗就是從他的視頻最先了解到的。
接觸健康飲食的觀念以來，感覺台灣在全民醫保功能醫學方麵是走在前沿的。很多Youtube的視頻在做健康飲食的推廣和分享。相比之下，內地這方麵的信息不是很全麵，很多認知還需要更新。
另外，有個有關抗老化的視頻很推薦，兩個小時長，講得很全麵，涉及飲食，運動，修複，心態四個方麵，對抗老化感興趣的同學可以花時間看看，不誇張地說，這個視頻我看了不止三遍：
上回在流坦發過帖子後，好多同學問起了減脂瘦身的秘訣。我也的確是感到生酮的益處，尤其是健康方麵的好處，雖然白天不吃飯，其實頭腦更清楚更靈敏，精力似乎更充沛，不用操心吃飯的事，反而做事更專注。身材呢，減脂肪但不減肌肉，這是生酮最好的副產品。看到這樣好的變化，所以真心願意和大家分享。
回歸流坦的主題，既然發帖，就給大家一點周末福利，上幾張跟自由班班種草的飛馬裙。流坦就是個種草機哈，我們大家來這裏，應該不僅是學習交流穿搭時尚，也應該是學習分享生活的經驗和心得，把生活過得更美好！
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謝謝！
