冬吃蘿卜夏吃薑！
我們東北沒有日本的白蘿卜，有青蘿卜和紅蘿卜。以前我不愛吃蘿卜，除非用那種大紅蘿卜包餡兒吃，我才喜歡。青蘿卜很辣不喜歡。我們東北都是冬季把青蘿卜醃鹹菜的，綠綠的，醃好的蘿卜用辣椒油花椒油拌拌，喝點粥，特別是喝點大碴子粥，就真是正宗的東北人家。
來到日本後，想家的時候，就會常常想起青蘿卜的綠（人很奇怪，以前不愛吃的東西，出國買不到看不到，反而會想念），就滿街的找類似的青蘿卜，找不到就買白蘿卜稍稍有些青的。醃好好發現不是家鄉的味道。犯傻幾次後，發現，日本的這個白蘿卜，用日本的吃法最好吃了，特別的喜歡日本人把白蘿卜曬成幹，整根的曬成幹，然後醃製的鹹菜，最喜歡用熏味鹽醃製的蘿卜幹，不鹹，哏揪揪滴，太好吃！去年我突然愛上了日式煮蘿卜。中午不帶飯的時候，就去商場裏買兩塊煮蘿卜，90日元一塊，再加一個飯團子，吃的也挺好，胃暖和舒服。後來我就自己煮，也煮的非常好吃哦。
這個是我今天早上煮的，材料：1.大蘿卜用半根（用青的那半段），香菇5朵
2.湯料：海帶幹（昆布）1片，柴魚花1茶葉袋，醬油
放半鍋水，昆布用幹布擦幹淨，把昆布放到水裏煮，煮開後2分鍾，將昆布撈出，放入柴魚花（裝在茶葉袋裏的），煮10分鍾，撈出扔掉柴魚花。倒入醬油，醬油的量，以自己的口味鹹淡為準。大蘿卜，切20cm厚切，然後轉圈切掉蘿卜皮（皮可以放在通風的地方晾晾幹，然後用來做酸辣蘿卜皮），和香菇一起放入湯裏煮軟，就可以了。吃的時候也可以蘸點黃芥末。
我推薦一種夾東西的夾子，非常的好用。
用來夾燙的、軟的、滑的都十分的好用，前麵的齒，感覺和手指有點像。
用力適中。不知道廠家和名字，但是就照這個形狀買應該不會錯的。大家都在熱熱鬧鬧過中秋的時候，吃上一塊煮蘿卜，讓胃休息一下，吃了月餅的甜，是不是很想吃點鹹味兒的？我以前特愛吃蛋糕，吃過蛋糕後，又想吃點鹹的，吃鹹了，就覺得需要點甜品結束。
蘿卜泥柿子沙拉
現在也柿子盛產的季節，用剩下的白色很嫩的部分，磨成泥（或者打成泥，但不要打的太泥，有點碎粒比較好），柿子去皮切小丁（柿子選無籽的，越方的越甜）。用橙汁+檸檬汁（或者醋）+醬油做調味料，清清爽爽的口感，鮮甜酸鹹，口感豐富。既是水果也是菜。因為現在的蘿卜還挺辣的，我又放了點蘋果丁，也是很好吃的。
蘿卜打成泥後，用漏網漏掉多餘的汁水，濾出的蘿卜汁，加點蜂蜜和檸檬汁，放在冰箱裏，飯後再喝就不會那麽辣，蘿卜汁也是很有營養的。
這道柿子沙拉，是我家每年秋天，柿子盛產開始，一直吃到柿子沒有的時候，也是我的最愛，可以用這道沙拉代替飯後甜品。我也喜歡用柿子晾柿子餅，這道沙拉同樣可以用柿子餅來做。
最後是蘿卜皮，這個最好吃，也最容易，但是費點時間。把切成小片的蘿卜皮（不要太薄），晾曬1天後，失去部分水分，這個時候是最好吃的。又脆又不會太水。
用醬油醋一點點的辣椒點綴借味兒就足夠好。
泡幾個小時（其實30分鍾就可以）就可以了。
這個是蘿卜的常用吃法，簡單清淡的舊社會吃法。其實蘿卜的最最有保健價值的是葉子。
但是葉子要吃最嫩的部分才營養價值高。秋天就是開始享用蘿卜的時候。可我們這裏買不到玉米碴子，不然我會煮點芸豆大碴子粥，配上這個酸辣蘿卜皮，就可以是一頓無比東北的早餐了。
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