我故鄉離最近的海邊才不到19公裏,可是我上大學之前吃過的海鮮是:
1)蝦皮中的偶爾見之的大蝦,拉伸直了測量從頭到尾的長度不超過2.0cm(≤20毫米);
2)麵條魚,新鮮的,長度一般為3~6cm;
3)鹹魚幹,長度一般為8~12cm;
4)唯一的一次,一個在北京當幹部親戚回老家,可能自己想吃吧,買了鮁魚(我老家叫燕魚),有半尺多長,家常熬的。我小學放學回家,中午居然吃上了真真正正的海魚,那是1973年的事兒。為了紀念第一次吃到的海魚,現在我們全家每年至少吃一次馬鮫(一種大型鮁魚),好在老婆孩子還算愛吃。
5)皮皮蝦,小時候吃過2~3隻,應該有吧。
6)螃蟹,應該吃過1~2次,與妹弟共享的。
聽老人講,過去吃海鮮,黃花魚和對蝦,都是一盆盆的買。我認為那是萬惡的舊社會。
好在,小時候有最便宜的海鮮吃,有充足的蛋白質、磷脂、鈣、碘的供應,我們那裏的人倒是不傻不呆,一直是文化大縣。河北省出生院士裏麵,我們縣的占20%左右,而我們縣總人口49萬占全省7200萬的0.7%,相差30倍;也是長壽之縣,百歲以上老人比例在全省最大。
第二次吃海鮮,是大一時的國慶節。1981年10月1日中午,去天津市裏的一個親戚家,有黃花魚吃,那是第二次吃真正的海魚,估計也是最後一次吃野生黃花魚。老爺子1942年十幾歲參加革命的知識分子幹部,現在身體仍然好好的。我每次探望老人家時,都帶些海鮮過去,也為了紀念我唯一吃的那頓野黃花魚吧。
改革開放了,生活好了,啥都有了,但更吃不起了。1981~1990,在天津市呆了近十年,見過大學食堂裏賣過兩三次海螃蟹,一個一兩左右的吧,4角錢一隻(那時候最貴的炒菜是3毛錢)。記得那時候市場上已經有水裏打著氧氣的活螃蟹。
80年代後期,瓊瑤小說風行,一看到講女主角要男主角去請吃海鮮,好羨慕!
以後四海為家,再到現在,螃蟹就吃的多去了。按順序:家鄉的河溝裏自己捉的小河蟹、渤海梭子蟹、鬼臉蟹、大西洋石蟹、大西洋沿岸一種無名小螃蟹、非洲西海岸長腿蟹、加拿大雪蟹、溫哥華大蟹、馬裏蘭藍蟹、阿拉斯加帝王蟹、日本蜘蛛蟹、鐵夾子(海紅)蟹、浙江(溫州)福建的膏蟹,海南島花蟹,漢沽紫蟹。我吃這些螃蟹,不是在豪華酒席宴上,都是在當地(出產地)吃,說實話並不貴,比中國豪華酒店的便宜3-20倍吧。
當然了,最好吃的是家鄉的梭子蟹。
言歸正傳,以下地方都以海鮮著名,請問在不發生事故的前提下,那些地方的海鮮最幹淨、安全、而且鮮肥?
1) 大連沿岸;
2)營口;
3)錦州;
4)秦皇島到曹妃甸一帶沿海;
5)天津渤海灣;
6)河北黃驊一帶;
7)山東萊州灣;
8)山東煙台威海一帶;
9)青島膠州灣;
10)青島外海;
11)連雲港一帶;
12)舟山群島一帶。
13)溫州
14)廈門
15)深圳
16)湛江
請從化學、流體力學的角度考慮。
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