不要根據貼標來判斷，買到的是否是純橄欖油

今天X上看到有人抱怨，外麵賣的橄欖油攙假。  (https://x.com/Molson_Hart/status/1882688634643751249)

他買了5種橄欖油，然後寄到德國的檢測機構，花了$5000，要求檢測裏麵含菜籽油的比例。 他特意避開了可信度不那麽高的意大利檢測機構。檢測報告出來了，檢測機構就是不讓他知道裏麵的含菜籽油的比例。 怕損毀橄欖油廠家的商業信譽。

起因是，近年olive的產量因為氣候原因下降，導致橄欖油的價格飆升。 

     

 歐洲發現越來越多的橄欖油標注作假，通常是攙了低價的菜籽油。

      

據說一個檢測方法是放入冰箱裏，正宗橄欖油會固化 ("結冰")。  橄欖油的融點是-6°C， 高於菜籽油。而且橄欖油在低於12°C，就開始出現凝固狀態。

         

於是家裏正好有這兩種油

  

借著冬天，做一次測試。室外放菜籽油， "橄欖油"， 水。  等到水結冰了， 溫度應該是零下了。  可是搖晃一下裝"橄欖油"的小杯，流動性跟對比的菜籽油一樣絲滑。

 

       

 

結論就出來了

所有跟帖： 

• refined 不行，要cold pressed。有的會標出是混合油。反正價錢不夠貴的肯定是混合的，貴的也不保證是純的。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 01/24/2025 postreply 14:37:07

• 所以廠家用那些花裏胡哨的辭藻來行騙 -nancyjin5391- ♂ (59 bytes) () 01/24/2025 postreply 14:39:41

• 確實買olive oil 不能圖便宜，至少得買有Certified 的。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 07:42:28

• 這個，剛才問家裏人，回答不用試了，燒完菜放冰箱裏都凝的，cold extracted -偷油老鼠- ♂ (82 bytes) () 01/24/2025 postreply 14:59:56

• Costco 的test 過了 -nancyjin5391- ♂ (0 bytes) () 01/24/2025 postreply 15:07:41

• 你犯了一個常見的錯誤，以為vegetable oil 是菜籽油 -dudaan- ♂ (226 bytes) () 01/24/2025 postreply 15:22:14

• 我幾年前的舊貼 -dudaan- ♂ (184 bytes) () 01/24/2025 postreply 15:31:41

• 注意，這僅僅限於美國，其他國家的vegetable oil 不一定是大豆油，美國一定是 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/24/2025 postreply 15:35:49

• 看來很多人都沒有觀察力和思索性，所見即所得。我出國不久就知道了，原因是我在想為什麽canola oil 要單獨區分於 -加蘭- ♀ (182 bytes) () 01/24/2025 postreply 16:25:32

• 買橄欖油要仔細看標簽， -金米- ♀ (153 bytes) () 01/25/2025 postreply 00:26:11

• 牛油果油比extra virgin橄欖油耐高溫適合用來炒菜 -夏陽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 00:34:00

• 我用牛油果油炒菜，橄欖油做沙拉。 -金米- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 12:59:20

• 橄欖油假的非常多。現在的食用油基本都是毒藥 -獨行仙人- ♂ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 00:37:39

• 我不吃的 -nancyjin5391- ♂ (284 bytes) () 01/25/2025 postreply 07:47:54

• 哇，特供 -moneytalks- ♂ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 08:06:58

• 我也基本不買食用油，因為我基本不炒菜。我將鴨油存起來，偶爾用油的時候就是它了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 10:23:05

• 鴨油是很健康的油。我烤鴨後的油都留著。 -金米- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 13:01:41

• 不習慣了 -偷油老鼠- ♂ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 15:58:41

• 頭一次聽說，毒藥。看老你們是對的。我啥油都吃的極少，正想沒事多喝點橄欖油呢，看來多此一舉了。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 10:20:13

• 自己煉豬油吃，不要太香啊 -ephd- ♂ (0 bytes) () 01/25/2025 postreply 12:26:25

• 買橄欖油時，隻買olive oil extra virgin，cold pressed. -越live越精彩- ♀ (1586 bytes) () 01/25/2025 postreply 16:31:44

• 市麵上絕大多數菜油的生產，用的都是化學溶劑萃取法，而化學溶劑肯定會有殘留 -smallCrab- ♂ (126 bytes) () 01/26/2025 postreply 05:55:03

• 我家自己煉了豬油，牛油，雞油，火雞油，羊油，也沒有專門買 -kittencats- ♀ (300 bytes) () 01/26/2025 postreply 06:58:11