這樣做的scone比麵包營養成分多很多，蛋白質、維生素多很多，相比之下麵包太單調了。

而且麵包放進冰箱，幾天後容易變得很幹、很硬，口感會很差。這個scone在冰箱裏放幾天，一直很好吃，很酥，也不費牙齒，非常好的飲食方式。

麵食放進冰箱，不用放保鮮劑，可以放一周。

我不自己做麵包，是去超市裏買，買來的麵包或bagel，成分很難控製，健康考慮、添加劑問題都無法自控。特別是麵包、bagel容易變硬，不好嚼。

所有跟帖： 

• 做一次能吃一周應該還好。你試試同樣的油和butter，同樣的麵粉配比，做麵包也應該不差。用yeast發麵比用baking -AprilMei- ♀ (24 bytes) () 05/30/2024 postreply 05:57:48

• baking powder是否健康，是個問題。但yeast發麵後的麵食，在冰箱裏放幾天就容易變幹、變硬。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/30/2024 postreply 06:00:43