擅長自己烘培點心的同學，這麽做scone對嗎？是否健康？有什麽更好的建議？

How to make scone:
 
- 3 cups of self rising whole wheat flour
(或者：3 cups of all purpose whole wheat flour + 1 tablespoon baking powder)
- 1/2 bar of butter
- pecans roasted
- raisin
- 1 tea spoon of sugar
- 2 eggs
- 1 cups of milk
 
烤箱設置400度，烘培25分鍾。
 
商店裏賣的點心，全麥麵的很少，鹽、糖、油、食品添加劑、防腐劑等也不好控製，自己做可以把食材都盡可能買成organic，比較健康吧？不放保鮮劑，食物有效期也可自控。有什麽更好的建議。

 

所有跟帖： 

• 這做英式司康方子看著基本差不多，但我沒做過全麥麵的。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 07:31:07

• 市麵上賣的幾乎看不到全麥麵的，所以想到自己烘培不是更好？ -6degrees- ♂ (287 bytes) () 05/19/2024 postreply 07:33:24

• 其實司康可以做不同花樣/口味的，很隨意，比如蔬菜，培根，抹茶。。等等 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 09:19:48

• 有道理，這樣可以調整到自己需要的健康飲食搭配，這在市麵上無法做到。scone比較疏鬆，不費牙。 -6degrees- ♂ (78 bytes) () 05/19/2024 postreply 09:22:08

• 因為不可能僅用全麥麵做烘焙啊 -ephd- ♂ (119 bytes) () 05/19/2024 postreply 13:18:45

• 全麥麵這麽做可能不好吃？全麥麵做的Cinnamon餅幹很好吃呀。 -6degrees- ♂ (361 bytes) () 05/19/2024 postreply 13:45:29

• 可以把糖和baking powder的量減一減，你可以去學小高姐的雞蛋餅，早上很快就可以做好。 -6thsense- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 08:58:38

• 如果用self rising的全麥麵是不是就夠了？不用再加baking powder？ -6degrees- ♂ (94 bytes) () 05/19/2024 postreply 09:14:47

• 所以我讓你先學著做小高姐的雞蛋餅，baking powder 和糖一點都沒放，烤出來很鬆軟，當然我是烤出來 -6thsense- ♀ (72 bytes) () 05/19/2024 postreply 09:27:28

• 你先做小量試試看，如果實在不好吃扔掉就是了：） -白兔媽- ♀ (189 bytes) () 05/19/2024 postreply 10:17:41

• 記住了 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 11:28:34

• 我每周都做免揉全麥麵包，裏麵可放香菜，蔥花，basil, dill, 或parseley，看菜園有啥就用啥 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 23:08:59

• 不錯。是全部使用全麥麵嗎？酥鬆嗎？蓬鬆嗎？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 06:45:49

• 鬆軟。是全麥，要點是麵要稀如厚漿糊，酵母加倍，耐心等發一倍大的體積 -rancho2008- ♀ (2721228 bytes) () 05/20/2024 postreply 12:30:34

• 給個recipe 吧 -violetgem- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 13:38:00

• 看著很有食欲、很健康。做scone，全麥麵是不是不能和的稀如厚漿糊？ -6degrees- ♂ (141 bytes) () 05/20/2024 postreply 13:45:02