我有一點不明白，食物裏的膳食纖維壓碎或剪短，吃進去不都還是膳食纖維？有什麽區別？

食物裏的膳食纖維以整根的形式存在，或是剪短的膳食纖維形式，食物裏的膳食纖維還是那麽多，沒有增加也沒有減少，吃進去都不能消化掉。膳食纖維以外的東西也是沒有增加也沒有減少，有什麽區別？

所有跟帖： 

• 質地不一樣，當然有區別 -r41866- ♀ (138 bytes) () 03/20/2024 postreply 11:19:40

• 膳食纖維總量沒變吧？另外，如果食品糊狀一樣，升糖不是類似了？ -6degrees- ♂ (204 bytes) () 03/20/2024 postreply 11:22:09

• 有區別，steel cut oats更有嚼勁，rolled oats更爛 -r41866- ♀ (0 bytes) () 03/20/2024 postreply 11:24:43

• 那隻是膳食纖維是不是整體或減碎了，口感的區別吧？ -6degrees- ♂ (72 bytes) () 03/20/2024 postreply 11:26:24

• 我和你說了N次了，升糖有區別。你當我騙子？ -r41866- ♀ (0 bytes) () 03/20/2024 postreply 11:35:40