春餅要自己烙啊。老墨那個不能當春餅啊。綠豆芽炒粉絲，攤雞蛋，西紅柿土豆絲都是卷餅的菜。：）

所有跟帖： 

• 自己烙太費事，pita 買了放冰箱隨時可吃。口感疏鬆而且不粘不艮。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 08:38:55

• 老墨那種餅是發麵餅，你的吃法類似我們沈陽的熏肉大餅。：） -為人父- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 08:41:53

• Pita 是地中海的 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:06:32

• 以色列人就是他這吃法 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:07:53

• 以色列人往餅裏抹醬麽？咱是抹甜麵醬，還得放蔥絲。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:25:35

• 以色列人是啥都往裏裝 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:33:25

• 覺得pita 的麵是半發或微發吧，它是兩層之間分開的，每一層比較薄，估計烤好之後是鼓起來的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:23:54

• 不是兩層麵。這個我們還請教過中東店老板，他們的麵團很軟，在半圓型的烤爐裏才會內部自然撕裂成中空。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:35

• 據說在平底鍋裏煎就不分層 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:36:38

• 看來周兄才是美食家，我隻是試驗哪個好吃，不知道人家具體是咋做出來的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:43:51

• 過獎過獎，我是不講究吃的。隻是這個pita 實在有趣，當時朋友們都好奇就猜是怎麽回事，然後跟店主認證。我猜得差不多。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:24:49

• 當年休斯頓好象也就一家中東店是當堂現烤pita, 這個別的店沒法比 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:28:45

• 見油管上做春餅，很快也不難啊，餃子皮塗點油多張疊起來再擀大，1蒸再每張撕開很薄。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:10:40

• 那個也是懶人版，春餅皮是抹出來的，口感確實不一樣。懶人就不計較那點區別了。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:25:13

• 你說的是春卷皮吧？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:47

• 哦，春餅是北方的？我們是叫薄餅，這皮比店裏賣的春卷皮要薄一點 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:35:46

• 現在很多地方叫薄餅，還研究出了一種神器叫“薄餅機”，專門烙薄餅用。 : ) -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:40:13

• 店裏賣的春卷皮不靈，上海正宗春卷皮一斤麵粉能做出40-50個。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:04:35

• 我家吃春餅用的是烤鴨皮。很好用。 -香草仙子- ♀ (82 bytes) () 02/05/2023 postreply 11:12:54

• 這是我自己烙的春餅。 -為人父- ♂ (82 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:42:28

• 這個是正宗的。一般是3個一起烙，高手是5個一起烙，然後還得上鍋蒸。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:46:31

• 我也是五層一起烙。 -為人父- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 12:39:53

• 嗯，是比薄餅厚一點 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:26:01

• 春餅要自己烙+1, 不是一回事 -willows- ♀ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 08:39:37