覺得pita 的麵是半發或微發吧，它是兩層之間分開的，每一層比較薄，估計烤好之後是鼓起來的。

所有跟帖： 

• 不是兩層麵。這個我們還請教過中東店老板，他們的麵團很軟，在半圓型的烤爐裏才會內部自然撕裂成中空。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:30:35

• 據說在平底鍋裏煎就不分層 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:36:38

• 看來周兄才是美食家，我隻是試驗哪個好吃，不知道人家具體是咋做出來的。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 09:43:51

• 過獎過獎，我是不講究吃的。隻是這個pita 實在有趣，當時朋友們都好奇就猜是怎麽回事，然後跟店主認證。我猜得差不多。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:24:49

• 當年休斯頓好象也就一家中東店是當堂現烤pita, 這個別的店沒法比 -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 10:28:45