關心地中海飲食的朋友肯定知道 feta cheese 是很重要的組成部分。feta cheese 一般是白色的，

但如果白色的 feta cheese crumbles 裏麵，偶爾有小塊裏麵看到淺藍綠色的，是不是就說明壞了，長黴了？就需要扔掉吧？即使是剛買來的，保鮮期還有一段時間才到？

提醒大家留心。

所有跟帖： 

• 吃過blue cheese嗎？太好吃了，裏麵很多藍色的東西 -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 11:18:33

• cheese 中的臭豆腐。出國多年還是接受不了。 -stillsingle- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 11:35:36

• 如果是 Blue Cheese，沒問題。我也不清楚 feta cheese 裏偶爾看到的淺藍綠色，是不是 -6degrees- ♂ (68 bytes) () 12/24/2022 postreply 11:36:31

• 發黴了，不要吃了，至少發黴部分許扔掉。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:37:48

• 為保險起見，扔了。但是不是廠家不小心混入的 Blue Cheese？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:40:00

• 不！Blue Cheese的Penicillium mold不含毒素的。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:46:43

• 黴菌有很多種。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:48:07

• 同意這個。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:49:58

• 同意。我是說這種白色feta cheese裏偶然的淺藍綠色，是不是廠家不小心混入的Blue Cheese？ -6degrees- ♂ (88 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:49:40

• 不是。因其他原因：過了期限，即使不過期，接觸了空氣，溫度太高，不潔食器。。產生雜菌黴變。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:52:18

• 另外一個問題，Blue Cheese裏如果長黴，很難肉眼看出來了，顏色太相近了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:55:08

• 是。所以有嚐味期限，保存操作規範。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 12:57:50

• 上麵我說的就是保鮮期內，剛買來的。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:04:40

• 保險期內變質的食品多了去了。原因也是各種各樣的，包括廠家出品質量。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:15:51

• 我的意思是，保鮮期內的Blue Cheese裏如果長黴，也很難肉眼看出來了。 -6degrees- ♂ (48 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:19:43

• 老實講，大多黴菌隻要不是老吃，肝髒自有排毒功能，無需太擔心，板上釘釘致癌的黃曲黴素（花生，玉米）務必特別小心。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:26:16

• 買小包裝的就好了。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:36:48

• soft cheese（feta cheese）含水分最多最易變質,semi soft(blue cheese), -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:46:09

• semi hard,hard ,依次類推，掌握好。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:48:46

• 已經連續發現兩次了，打算不再買 feta cheese，太容易忽視了，也很浪費。 -6degrees- ♂ (111 bytes) () 12/24/2022 postreply 13:55:29

• soft cheese一旦開封，最好幾天內用完。 -華灜- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 14:09:00

• 今天剛買的，剛開封，就發現有問題了。 -6degrees- ♂ (33 bytes) () 12/24/2022 postreply 14:16:56

• 據說這種cheese 的原料是羊奶，隻經過巴氏消毒，所以有雜菌不奇怪。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 17:19:00

• 好吃，但以後不買了，不想一不留神就吃了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 18:10:18

• 暴殄天物，發黴的地方才是精華 -ephd- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 20:18:25

• 照個片， -fuz- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 15:14:07

• 已經扔了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 15:20:21

• 蒸10分鍾殺菌，然後把藍色部分挖掉，其餘的可以吃，但是油就分離出來了。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 17:17:27

• 懷疑有可能長黴了，就都不要了。保險起見。有點浪費。所以不打算再買了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 18:08:37

• yes. it has gone bad. throw it out. -這年頭誰怕誰- ♀ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 17:04:10

• 我不是很肯定， 你們也遇到過類似問題？一盒裏，隻有一小塊上麵有淺藍綠顏色。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 12/24/2022 postreply 18:09:25