有朋友問哪些食品屬於高“血凝素”類，實際上就是Lectins

中文的標準翻譯是凝集素。高凝集素或血凝素食品包括：

1）茄科植物，包括茄子、西紅柿、辣椒、土豆、枸杞等。

2）豆類，包括芸豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆（lentil）等。

3）花生、腰果

也有研究說“全麥”（whole grain）食品也是高血凝素的。

我以前貼過，著名的美式足球明星（剛剛退役）湯姆布蘭迪就在他的營養師的指導下堅決不吃第一類食物。

有些更極端的隻吃綠葉菜、蘑菇、牛油果、白米飯。

很多朋友會問，這些不都是很“健康”的東西嗎？

反正我什麽都吃。

所有跟帖： 

• 關於Lectins 對身體的影響，有些極端的看法，鏈接是比較“主流”的不走極端的看法 -dudaan- ♂ (187 bytes) () 02/27/2022 postreply 06:05:53

• 有人吃生土豆和黃豆嗎？ -lily60- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 06:28:32

• “現代”生產的豆腐和豆漿存疑 -dudaan- ♂ (294 bytes) () 02/27/2022 postreply 06:44:23

• 那豆漿是生的嗎？生豆漿有特殊味道，能感覺到。豆腐可以直接吃吧？好像磨好的豆汁需要煮熟才能做豆腐吧？ -lily60- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 06:54:12

• 傳統做法如此，新式豆腐不知道，懷疑即使煮也不夠火候 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 07:39:17

• 杜編脾氣好，胃口壯。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 06:07:51

• Dr.Gundry 是代表人物，創立一整套理論，基本點是許多現今公認的健康食物因為Lectins 實際上有毒有害的 -走順路- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 08:29:50

• 他的理論我實踐過 不可信。他有龐大的商業集團運作他的產品 -MayX- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 08:54:02

• 是的，與當今健康食品的基本認知背道而行，而且嚴格實行的話是相當困難的。 -走順路- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 09:06:01

• 說說你的經驗吧！你認為他說對的和錯的。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 09:23:09

• 豆類是他排除的最大類之一，想想日本人，豆類幾乎是基本食品，而日本人 -走順路- ♂ (122 bytes) () 02/27/2022 postreply 09:34:18

• 我也不信，但下麵有位“虎”友說通過減少高凝血素食品治好了腰腿痛 -dudaan- ♂ (215 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:16:27

• 我隻吃自己種的番茄，主要是太好吃了，就不考慮茄科了。 -lawattaction- ♀ (44 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:35:50

• 完全同意，自己種的番茄太好吃，停不下來。辣椒籽兒我不吃 -dudaan- ♂ (50 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:37:59

• 注意到沒有？中國的辣椒麵帶籽，呈黃色。而Korea 超市買的不含籽，顏色非常紅，不太辣，做朝鮮辣白菜用。 -lawattaction- ♀ (44 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:59:36

• 杜編，我盡量少吃番茄，吃的話去掉籽，在外吃漢堡不加，茄科戒了，本來就不愛吃。 -tiger00- ♀ (675 bytes) () 02/28/2022 postreply 13:06:38

• 請給出不可信的列子，謝謝 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 09:24:18

• 吃啥，真是愁人。（飯店的東西，發現壽司比較健康，比dim sum 強。連吃二天飯店，有點跑題） -lawattaction- ♀ (502 bytes) () 02/27/2022 postreply 08:41:45

• 我的枸杞（圖）。枸杞到底該不該吃啊？Dr. Dundry 強烈反對。 -lawattaction- ♀ (88 bytes) () 02/27/2022 postreply 09:03:50

• 你不需要 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 10:15:27

• 一個老太太種了一排，我把dr dundry對枸杞的說法對她和她女兒講了，她女兒（50-60歲）很感興趣，因為 -lawattaction- ♀ (116 bytes) () 02/27/2022 postreply 11:09:49

• 道聽途說，不求甚解。下次問明白，怎麽吃的，吃了多少肚子疼。鮮枸杞表麵有層蠟質，要用溫蘇打水浸泡脫蠟後才能食用 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 11:59:44

• 你說Dr Dundry道途聽說？他 說自己是美國著名心髒病專家, 願意信就信，Dudaan 編這點做的挺好。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:24:54

• 什麼樣的人需要？我每天早上喝 -天兒晴了- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 11:24:37

• 改成每天晚飯後嚼，十到二十粒。細細嚼碎裏麵的籽，不然容易拉肚子（火龍果也一樣） -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:07:37

• 你為什麽喝呢？對，枸杞在中醫裏麵很有地位。 -lawattaction- ♀ (176 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:51:02

• 謝科普！看完不知道該吃啥了 -日月茗- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 11:32:00

• 獨孤九劍的要點就是把剛才學的招數全忘了，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:08:43

• 太極也一樣 -fuz- ♂ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:21:28

• 討論無數次了，心裏有點數就行。信還是不信，自己決定，根疫苗一樣。科學家被利益驅使，也瞎說一氣。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 02/27/2022 postreply 12:31:14